Så gott, så vårligt 🌸🌱🌸

MOUSSE PÅ FÄRSKPOTATIS

400 g potatis färsk
2 dl iMat visp
1,5 dl vatten
2 msk smör
0,5 dl iMat fraiche
4 msk schalottenlök finhackad
Salt & peppar

Rödlök finhackad
Tångkaviar
Dill

Skala potatisen, och dela i mindre bitar. Lägg över i en kastrull med non stick beläggning, häll över grädde och vatten så att det täcker. Koka upp, och låt puttra på svag värme tills potatisen mjuknat helt.

Mixa samman potatis med lite av vätskan från koket. Blanda ner smör, fraiche och schalottenlök. Smaka av med salt och peppar.

Skeda upp moussen i lämpliga glas, och toppa med tångkaviar, rödlök och dill!

#vegan
#vegansk
#vegetarisk
#potatis
#småttochgott
#förrätt
#middag
#middagsinspo
#middagstips
#husmanskost
#hemlagat
#matbild
#matfoto
#matinspiration
#foodinspiration
#foodpicture
#foodpic
#recept
#receptblogg
#matblogg
#matbloggare
#foodblogger
#foodinfluencer
#influencersofinstagram
#instafood
#instagood

En Stroganoff är väl aldrig fel, och gillar man svamp så är det här ett toppen recept. I det ursprungliga receptet står det angivet 400 g ostronskivling, men jag har använt 150 g, och fyllt upp med champinjoner som är betydligt billigare 😊

STROGANOFF MED SVAMP

150 g ostronskivling delad i mindre bitar
300 g champinjon ansad skivad
1 st lök gul, finhackad
3 msk tomatpuré
0,5 st chili röd
2.5 dl iMat Visp
150 g körsbärstomat halverad
1 msk Brynt Schalottenlökfond
2 dl vatten
2 msk japansk soja
2 msk ketchup
1 tsk senap söt & stark
1 tsk timjan torkad
Salt och svartpeppar

Persilja finhackad

Hetta upp olja i en passande panna, och låt svampen fräsa tills den fått fin färg. Tillsätt lök, chili, köpa samt tomatpuré och låt allt fräsa under omrörning i 5 - 6 minuter.
Häll därefter i iMat, grönsaksbuljong, soja, senap, och timjan. Låt få ett uppkok och sedan puttra samman på låg värme i ytterligare 15 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Toppa med persilja, och servera med valfri pasta, ris eller havreris.

#vegansk
#vegan
#vegetarisk
#stroganoff
#svampstroganoff
#ostronskivling
#champinjoner
#middag
#middagstips
#middagsinspo
#dinner
#dinnerinspiration
#recept
#receptblogg
#matblogg
#matbloggare
#matbild
#matfoto
#foodphoto
#foodpic
#foodpicture
#hemlagat
#homecooking
#instafood
#instagood
#foodinspiration
#foodinfluencer
#swedishfoodblogger
#influencersofinstagram

Linssoppa, billigt, gott och lätt att sätta sin egen prägel på.

VÄRMANDE LINSSOPPA

2,5 dl linser röda
1 st gul lök finhackad
2 st vitlöksklyfta hackad
3 st morot t��rnad
2 msk olja
2 msk garam masala
0,5 msk curry
1 burk tomat finkrossad
1,5 l grönsaksbuljong
100 g spenat
Salt och svartpeppar

Hetta upp olja i en passande gryta, och
fräs lök, vitlök och morötter i olja i ca 3 min. Tillsätt garam masala samt curry och fräs i ytterligare ca 1 minut. Rör ner linser, krossad tomat och grönsaksbuljong.
Låt soppan få ett uppkok och sedan puttra på låg värme och under lock i ca 20 minuter
eller tills linserna är mjuka.
Blanda i spenat och smaka av med salt och svartpeppar.