Så gott, så vårligt 🌸🌱🌸

MOUSSE PÅ FÄRSKPOTATIS

400 g potatis färsk
2 dl iMat visp
1,5 dl vatten
2 msk smör
0,5 dl iMat fraiche
4 msk schalottenlök finhackad
Salt & peppar

Rödlök finhackad
Tångkaviar
Dill

Skala potatisen, och dela i mindre bitar. Lägg över i en kastrull med non stick beläggning, häll över grädde och vatten så att det täcker. Koka upp, och låt puttra på svag värme tills potatisen mjuknat helt.

Mixa samman potatis med lite av vätskan från koket. Blanda ner smör, fraiche och schalottenlök. Smaka av med salt och peppar.

Skeda upp moussen i lämpliga glas, och toppa med tångkaviar, rödlök och dill!

#vegan
#vegansk
#vegetarisk
#potatis
#småttochgott
#förrätt
#middag
#middagsinspo
#middagstips
#husmanskost
#hemlagat
#matbild
#matfoto
#matinspiration
#foodinspiration
#foodpicture
#foodpic
#recept
#receptblogg
#matblogg
#matbloggare
#foodblogger
#foodinfluencer
#influencersofinstagram
#instafood
#instagood

✨I samarbete med @smakbox✨

Upptäckte att Tostadas från El Taco Truck, passade alldeles utmärkt att dippa i min kikärtsröra 🙌

En sån där jättegod ”man tager vad man haver röra” som jag gör relativt ofta.

CHICKPEA OF THE SEA

2 b kikärtor avhällda sköljda
1 st rödlök finhackad
2 st selleri stjälk finhackad
1 dl cornichoner hackad
2 msk lag från cornichonerna
3 msk bostongurka
0,75 dl majonäs äggfri vegan
Gräslök hackad
Salt & svartpeppar
Chiliflakes

Mixa kikärtorna lite slarvigt, tillsätt selleri, rödlök, inlagd gurka och mixa lite till, men inte för mycket. Blanda sedan ner bostongurka samt gräslök och smaka av salt, svartpeppar och chiliflakes.

#eltacotruck
#smakbox
#smakboxtips
#smakboxfavoriter
#tostadas
#kikärtsröra
#chickpeaofthesea
#vegan
#vegansk

✨I samarbete med @smakbox✨

Här har jag använt grissini som fanns med i den senaste @smakbox med tema VÅRPIRR 🌱🌸🌿

Hel ugnsbakad ricotta med grissini, hur gott som helst 🙌

250 g ricotta
250 g körsbärstomat
2 tsk örtkrydda torkad (timjan, oregano, basilika)
0,5 tsk salt
olivolja till ugnsbakningen
2 msk olivolja god

Flingsalt
Chiliflakes
Basilika

1 frp Grissini/La Mole

Ringla olivolja i en ugnsform, skär försiktigt kanterna runt om på ricottan.
Vänd upp och ner, och lägg sedan ner den i formen, lägg körsbärstomat runt om. Strö örtkryddor över ricottan, olivoljan och körsbärstomaterna.

Baka sedan på 175 grader i ca 20 - 30 minuter. Öka därefter värmen i ugnen
till 200 grader och låt ricottan baka ytterligare en liten stund tills den får fin färg.

Låt den svalna lite före servering.

Lägg försiktigt över osten på ett serveringsfat, ringla över olivolja och strö flingsalt och eventuellt mer örtkryddor över.

Skiva ricottan, och servera med bakade tomater samt grissini 🤗