I senaste Smakbox med tema VÅRPIRR, så fanns det en växtbaserad dryck, nämligen DUG ORIGINAL.
Potatisbaserad, och i och med detta så är den det mest hållbara alternativet på marknaden. Jag använde den till att göra en vegansk bechamelsås till min

MAC & CHEESE

4 port makaroner eller valfri kort pasta kokt enligt instruktion på förpackningen

VEGANSK BECHAMELSÅS

0,75 dl vetemjöl
1 l Dug Original
1,5 msk grönsaksbuljong pulver Kung Markatta
Salt och svartpeppar
Vitlökspulver en nypa 🤏
Paprikapulver rökt en nypa 🤏
Chiliflakes efter behag

300 g ost riven vegansk (Violife) som har riktigt ok veganska alternativ

100 g ost riven vegansk (Violife)

Vispa ut mjölet i lite av vätskan till en slät smet i en kastrull. Häll i resten av vätskan och koka upp under vispning tills såsen tjocknar. Krydda med grönsakspulver, rökt paprikapulver, vitlökspulver, chiliflakes samt salt och peppar, och blanda ner huvuddelen av osten.

Blanda därefter färdigkokt pasta med bechamelsås, och bred sedan ut i en passande ugnsform, eller i fyra ugnsfasta portionsformar.

Toppa med lite extra riven ost, och baka
makaronerna på 200 grader i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter och ytan fått fin färg.

Servera gärna med en god sallad 🥬

#daretodug
@dugdrinks
@smakbox
#smakbox
#smakboxfavoriter
#smakboxtips
#vegan
#vegansk
#vegetarisk
#macandcheese
#veganmacandcheese
#dinner
#dinnerinspiration
#middag
#middagsinspo
#matfoto
#matbild
#matblogg
#receptblogg
#recept
#foodphoto
#foodpic
#foodpicture
#foodinspiration
#husmanskost
#hemlagat
#foodinfluencer
#swedishfoodblogger

En riktigt god pasta, med mycket smak trots få ingredienser.

SVAMPPASTA

4 port pasta kort

4 st vitlöksklyfta skivad tunt
500 g svamp
1,5 msk soja japansk
1,5 dl pastavatten
1 dl vegansk parmesan riven
0,5 dl fraiche iMat
Salt och svartpeppar

0,5 dl parmesan (vegansk)
Persilja hackad

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, häll av men spara 1,5 dl av pastavattnet.
Hetta upp olja i en stor teflonpanna, och fräs vitlöken i på medelvärme i några minuter. Tillsätt svamp och låt fräsa med i ytterligare några minuter.
Smaka av med soja, salt, svartpeppar och låt det puttra samman i 8 minuter, eller tills svampen fått färg.
Blanda ihop pasta, svamp och pastavatten i pannan, och låt allt bli genomvarmt.

Vänd till sist ner ost samt fraiche, blanda väl och smaka av igen.
Eventuellt behövs lite extra kryddor.

Toppa med vegansk parmesan samt persilja.

#vegansk
#vegan
#vegetarisk
#pasta
#svamppasta
#pastadish
#middag
#middagstips
#middagsinspo
#dinner
#dinnerinspiration
#recept
#receptblogg
#matblogg
#matbloggare
#matbild
#matfoto
#foodphoto
#foodpic
#foodpicture
#hemlagat
#homecooking
#instafood
#instagood
#foodinspiration
#foodinfluencer
#swedishfoodblogger
#influencersofinstagram

Enklast möjliga pastasallad, peston gjorde jag själv, men utan parmesan.
Men det är ju såklart en smaksak ☺️

PASTASALLAD MED PESTO OCH GRILLOST

4 port pasta kort, valfri kokt enligt instruktion på förpackningen

0,5 dl pesto egengjord eller köpt
100 g tomat soltorkad, strimlad
100 g oliver gröna, urkärnade
100 g körsbärstomat halverad
(Romansallad)
Basilika färsk strimlad
Svartpeppar
200 g grillost tärnad, stekt
50 g pinjenötter rostade

Blanda pastan med pesto, soltorkad tomat, oliver, körsbärstomat, basilika samt eventuellt lite sallad, valfri.
Smaka av med svartpeppar.

Fräs tärnad grillost i lite olivolja, tills den fått fin färg runt om.

Toppa salladen med ost, pinjenötter samt lite extra basilika.

PESTO

0,5 st kruka basilika
0,75 dl olivolja
50 g pinjenötter
2 st vitlöksklyfta
Salt och svartpeppar

Mixa samman och smaka av med salt och svartpeppar.