Sommarens godaste paj är en limepaj. Sötsyrliga, och fräsch passar den perfekt till midsommarfirandet.

LIMEPAJ

150 g smör
1 1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
3,5 dl vetemjöl
1 st äggula

Mixa hastigt samman alla ingredienser till degen, plasta in den, och låt sedan vila i kylen 30 minuter. Tryck sedan ut pajdegen i en pajform med löstagbar botten.
Grädda pajskalet på 175 grader i 10 minuter.

Gör fyllningen till pajen under tiden.

LIMEFYLLNING
4 st äggula

3 dl creme fraiche
1 1/4 dl florsocker
1,5 msk maizena
1 st lime eko rivet skal och juice

Vispa ihop, häll fyllningen i pajskalet, och grädda klart, vilket tar ytterligare ca 20 minuter.
Ta ut och låt svalna, innan den ställs in i kylen, gärna över natten!
Garnera med färska jordgubbar, och rivet skal från 1 st lime eko.

Servera gärna med extra jordgubbar, en klick grädde, och en god kopp kaffe!

#laktoovovegetarisk
#lactoovovegetarian
#paj
#limepaj
#pie
#dessert
#midsommar
#kaka
#cake
#recept
#receptblogg
#matblogg
#matbloggare
#matfoto
#matbild
#foodpicture
#foodphoto
#foodpic
#foodinspiration
#instafood
#instagood
#foodblogger
#foodblog
#foodinfluencer
#swedishfoodblogger

Paj är alltid gott 🤗

BROCCOLIPAJ

4 dl vetemjöl
50 g smör
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl mjölk

300 g broccoli färsk ansad, delad i bitar
1 st tomat stor klyftad
1,5 dl ost riven lagrad
3 st ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde valfri
0,5 tsk salt
Svartpeppar

Mixa samman mjöl, smör, bakpulver, salt tillsätt mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg.

Förväll broccoli i lättsaltat vatten ca 2 min, låt rinna av. Fördela broccoli och tomat i skalet, och strö ost över.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och krydda med salt och peppar.
Häll över äggstanningen i pajskalet.

Grädda pajen mitt i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.

Servera med en god sallad 🥬

✨I samarbete med @smakbox✨

Paj funkar alltid, och den här tomatpajen är inget undantag. Örtkryddor sätter smak på deg och tomatpesto/Mutti sätter smak på fyllningen.

TOMATPAJ

PAJDEG

3 dl vetemjöl
125 smör
1,5 tsk örtsalt
1 tsk timjan torkad
1 tsk basilika torkad
(2 msk vatten)

Blanda ihop alla ingredienser till en deg, och tryck ut i en passande springform.
Ställ i kylen 30 min, nagga botten med en gaffel, och förgrädda skalet på 225 grader i 10 minuter.

FYLLNING

4 - 5 msk tomatpesto Mutti

500 g Kesella
3 st ägg
50 g parmesan riven
1 msk oregano torkad
1 tsk basilika torkad
1 tsk salt
Svartpeppar

250 g körsbärstomat halverad
3 msk olivolja + 1 st vitlöksklyfta pressad
1 tsk råsocker

Stryk ut tomatpesto i ett jämnt lager på botten av pajskalet.
Rör ihop kesella, ägg, parmesan, oregano salt samt svartpeppar, och fyll skalet.
Toppa med halverade tomater, pensla med vitlöksolja, och strö över råsockret.
Grädda på 200 i ca 25 - 30 minuter tills fyllningen stannat, och pajen fått lite färg.

Ta ut pajen, låt svalna, lossa den ur formen och skär i lagom bitar.