God och lite annorlunda spaghetti 🍝

OLIVSPAGHETTI MED VITVINSSÅS

2 dl oliver svarta kärnfria
2 msk balsamvinäger vit
2 msk olivolja
Flingsalt en nypa 🤏
Svartpeppar

Mixa oliver, balsamvinäger, olivolja tills nästan slätt, smaka av med salt och svartpeppar. Ställ åt sidan så länge

VITVINSSÅS

1 st lök gul finhackad
1 msk smör mjölkfritt
3 dl vin vitt
2 dl grädde växtbaserad
2 dl fraiche växtbaserad
Salt en nypa 🤏

Fräs lök på låg värme tills löken blivit mjuk och glansig. Tillsätt vin och reducera tills hälften återstår. Rör ner grädde, fraiche samt salt, och ställ åt sidan tills dags att servera.

TOPPING

100 g körsbärstomat fint hackad.
2 tsk dragon färsk hackad

4 port spaghetti

Koka spaghetti och häll av. Blanda med olivhacket.

Fördela på 4 st pastatallrikar, häll vitvinssås runt om, och toppa med hackad tomat och dragon

Inget recept idag, men ett tips på en snabblagad middag, vegokebab från
@schysst_kak 🙌

Bara att fylla pitabröd med vegokebab, valfria grönsaker samt en en sås med mycket vitlök och sriracha.

Sommarens godaste paj är en limepaj. Sötsyrliga, och fräsch passar den perfekt till midsommarfirandet.

LIMEPAJ

150 g smör
1 1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
3,5 dl vetemjöl
1 st äggula

Mixa hastigt samman alla ingredienser till degen, plasta in den, och låt sedan vila i kylen 30 minuter. Tryck sedan ut pajdegen i en pajform med löstagbar botten.
Grädda pajskalet på 175 grader i 10 minuter.

Gör fyllningen till pajen under tiden.

LIMEFYLLNING

4 st äggula
3 dl creme fraiche
1 1/4 dl florsocker
1,5 msk maizena
1 st lime eko rivet skal och juice

Vispa ihop, häll fyllningen i pajskalet, och grädda klart, vilket tar ytterligare ca 20 minuter.
Ta ut och låt svalna, innan den ställs in i kylen, gärna över natten!

Garnera med färska jordgubbar, och rivet skal från 1 st lime eko.
Servera gärna med extra jordgubbar, en klick grädde, och en god kopp kaffe!