I samarbete med Zeta och Smakbox, fick jag för ett tag sedan hem en matlagningsbox, med olika italienska produkter. Där ingick det även italienska mandelskorpor, dvs cantuccini. Har dock ännu inte visat er vad
jag gjorde med dem.
Jo, en plättlätt, och jättegod dessert med få ingredienser!

VARIANT PÅ ITALIENSK CHEESCAKE MED CITRONSIRAP & TIMJAN

12 - 14 st cantuccini lätt krossade
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl lemoncurd
1 dl citronsirap
1 msk timjan färsk

CITRONSIRAP

1 dl socker
1 dl citronsaft eko pressad + skal rivet (1 - 2 st)
0,5 dl vatten

Häll ingredienserna i en liten kastrull, låt koka upp och sedan puttra på medelvärme i ca 5 minuter, eller tills den blivit simmig. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna.

Lägg hälften av cantuccini crunchen i 4 st glas. Vispa grädde, rör ner lemoncurd, och blanda väl. Fördela grädden över krosset, och toppa med resten av crunchen. Ringla citron sirap över, toppa med färsk timjan, och servera genast!

KRABBELURER

2 st ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjölk
0,5 citron juice och skal
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver Bourbon eko
1 krm salt

Jordgubbar
Florsocker

Vispa ägg och socker pösigt, vispa sedan ner mjölk, citronjuice och skal.
Rör till sist ner vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver och salt.

Hetta upp en stekpanna eller ett plättlagg och stek krabbelurerna i smör ca 2 min/sida.

Strö över lite florsocker, och servera med färska jordgubbar och en klick smetana!

Dags för tävling igen, kul va!
Jag har nämligen fått möjlighet att tävla ut en Smakbox VÅRTID till en av er! Och vad behöver ni då göra för att vinna?

1: Jo såklart följa både @smakbox och mig @marielyander

2: Tagga 2 - 3 vänner du tycker skall vara med och tävla.

3: Samt berätta vilken mat du helst lagar till nu på vårkanten!

Själv är jag galen i soppan Ängamat, fullproppad med primörer, små späda morötter, sockerärtor, blomkål, mums 🤗 Tävlingen avslutas på lördag den 6/4 runt kl 16.00.

Och vill ni redan nu försäkra er om en alldeles egen box, så ger koden MARIELYANDER er 20% rabatt på första boxen, eller om ni köper boxen som en gåva, hur bra är inte det 😊Lycka till alla