LUCKA 21 - RECEPT

För två år sedan gjorde jag en cheesecake på saffran som jag tyckte var helt magisk... så jag var såklart tvungen att baka den i år igen haha. Jag ska dock vara ärlig - jag blev inte alls nöjd med bilderna (hade tyvärr inte orken eller tiden att baka en ny cheesecake haha) så jag kör på bilderna från 2018 igen. Så får det bli ibland!

Denna tycker jag iallafall definitivt att ni ska prova om ni gillar cheesecake <3

SAFFRANSCHEESECAKE

Ca. 8 bitar

INGREDIENSER

Botten:
Ca. 15-20 st digestive-kex
75 g smör

Fyllningen:
400 g philadelphia-ost
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 paket saffran

Översta lagret:
4 dl creme fraise (vanlig, inte lätt)
1 msk vaniljsocker

SÅHÄR GÖR DU

1. Mixa digestive-kakorna till smulor.
2. Smält smöret och blanda med digestive-smulorna.
3. Kläm fast ett bakplåtspapper över bottnen i en springform och tryck ut digestive och smör-blandningen så att det täcker hela bottnen. Grädda i ugnen i 5-7 minuter, i 200 grader. Låt svalna.
4. Vispa ägg och socker pösigt, och tillsätt därefter saffran. Blanda ner philadelphia-osten och rör ihop det till en jämn smet. Lät smeten dra i ca. 15 minuter så att saffranssmaken mognar.
5. Häll fyllningen i formen och grädda i ca. 30-40 minuter, i 180 grader. Låt kakan svalna ordentligt.
6. Rör ihop crème fraise och vaniljsocker och bred ut över kakan. Grädda i ca. 6-7 minuter, i 180 grader, tills ytan har stelnat litegrann. Låt kakan svalna.

Puss & kram

#bestofnouw #nouwoutfit

Gillar

LUCKA 19 - RECEPT

Bara för att det är jul så betyder det ju inte att man bara måste äta julmat... och därför kommer här ett recept på en jättegod gryta som jag älskar! Så gott med dijon-senap.... mums! Det är något jag alltid har i kylskåpet och som jag älskar att laga mat med. Denna grytan valde jag att göra med fläskfilé, men det går självklart att byta ut till ett vegetariskt alternativ om man så önskar!

___________________________________________________________

GRYTA MED FLÄSKFILÉ, DIJONSENAP OCH CHAMPINJONER

4 personer

INGREDIENSER

500 g fläskfilé
2 msk smör
Salt & peppar
1 st gul lök
250 g champinjoner
2 tsk tomatpuré
1 st hönsbuljongtärning
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk soya
2 tsk dijonsenap
Ris

SÅHÄR GÖR DU

1. Skär fläskfilén i strimlor eller skivor och bryn i hälften av smöret i en kastrull. Salta & peppra. Lägg sedan upp allting på en tallrik vid sidan om.
2. Skala och hacka löken & ansa och dela svampen. Bryn lök och svamp i grytan med resten av smöret.
3. Tillsätt tomatpurén mot slutet och låt bryna någon minut under omrörning.
4. Smula ner buljongtärningen och rör i grädde och mjölk. Låt koka upp.
5. Smaka av med soya och senap, salt och peppar. Låt det koka en stund tills det blir en tjockare konsistens.
6. Lägg i köttet i grytan och låt den bli varm.
7. Servera med ris & en god sallad!

Puss & kram

#bestofnouw #nouwoutfit

Gillar

LUCKA 17 - RECEPT

Om det är något som jag älskar att göra under julen så är det minsann att baka & att laga mat. Det är så mysigt, och det finns så MÅNGA roliga recept att prova! Dessa saffransbollarna innehåller endast 3 ingredienser vilket gör dom så himla enkla att göra. Dock är det ganska kladdigt haha... just so you know!

SAFFRANSBOLLAR

Ca. 15-20 stycken

INGREDIENSER

200 g riven kokos
1 burk sötad kondenserad mjölk
0,5 g saffran
Ca. 1 dl riven kokos till garnering

SÅHÄR GÖR DU

1. Blanda ihop 200 g riven kokos, kondenserad mjölk och saffran i en kastrull. Rör om ordentligt. Låt detta sedan sjuda på medelvärme i ca. 4-5 minuter. Ha koll så att ingenting bränns!
2. Lägg blandningen i en bunke, täck med plast och ställ in i kylen tills det har svalnat.
3. Ta en klick smet och rulla till en boll, och vänd sedan i kokos (eller något annat om det så önskas).
4. Färdigt!

Puss & kram

#bestofnouw #nouwoutfit

Gillar