Grön carbonara

Underbart god krämig, vegetarisk pastarätt.

Ingredienser:

4 portioner pasta

1 broccolistånd

1 knippe sparris

1näve sockerärtor

1 avokado

2dl riven parmesan

3 äggulor

1-2dl matlagningsgrädde, gärna en sojabaserad

1-2 vitlöksklyfor

salt och peppar


1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär grönsakerna i bitar och koka broccolin och sparrisen i några minuter i lättsaltat vatten.

Riv parmesanost och blanda med äggulorna i en skål.

Blanda den nykokta pastan med parmesanröran. Späd med matlagningsgrädde tills du tycker den är lagom krämig.

Pressa i vitlökarna och blanda i alla grönsakerna.

Smaka av med salt och peppar.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229