Gazpacho

Någon som har provat gazpacho? Jag var bara tvungen att testa. Svårt att få allt att få plats i vår mixer dock så fick köra det i omgångar och blanda väl sedan!

Ingredienser: 2 pers

5 urkärnade tomater

200g urkärnad gurka

½rödlök

½röd paprika

½grön paprika

10 oskalade mandlar, gärna blötlagda över natten

2 vitlöksklyftor

½-1 finhackad röd chili

½tsk salt

½dl olivolja

3msk vinäger

5dl iskallt vatten


1. Skär tomater, gurka, lök och paprika i mindre bitar och lägg i en mixer. Spara lite grönsaker till servering.

2. Tillsätt övriga ingredienser till mixern och mixa till en slät soppa.

3. Smaka av med eventuellt extra salt eller tabasco för er som gillar hetta.

4. Häll upp i skålar och servera med resten av grönsakerna, olja och svartpeppar på toppen om så önskas. Man kan även ha i räkor eller liknande.

Gillar

Kommentarer

guldlock
guldlock,
MÅSTE verkligen testa det där 😃 Ser jättegott ut. Nouw.com/Guldlock
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229