PASTA MED ZUCHINIFRÄS OCH SMULAD FETAOST

onsdag 14 april 2021, 18:32

Tidigare i veckan testade jag att laga ett nytt vegetariskt recept här hemma till familjen. Det blev pasta med zucchini fräs toppat med fetaost & valnötter som jag serverade till familjen. En ny favorit både hos mig och resten av familjen. En väldigt god och enkel pasta att göra.

Ingredienser till receptet ( 4 pers) :

Papardelle 400 gram/ Zucchini (1) / vitlöks klyftor (2) / Röd chili (1/2) / Torkad timjan (1 tsk) / Fetaost (150 gram) / Valnötter (valfri mängd) / Salt ( 1 krm)

Gör såhär:

1. Koka upp rikligt med vatten till pastan och salta.

2. Hacka nötterna i mindre bitar och rosta dom i en torr stekpanna på medel värme. Nötterna är klara när det har en gyllenbrun färg.

3. Skölj zucchinin och hyvla den på längden med hjälp av en osthyvel/ skalare. Skala vitlöken och finhacka därefter både vitlök & chilli.

4. Värm upp en stekpanna med olivolja och fräs sedan zucchini, vitlök, chili och timjan tillsammans.

5. Häll i pastan i det kokande vattnet och låt koka enligt avisering på förpackningen.

6. Hacka upp lite grönsaker och gör en sallad att servera till middagen. Duka upp matbordet/ er matplats.

7. Sila av pastan och spara 1/2 dl vatten. Blanda försiktigt ner den nykokta pastan med zucchini fräset i stekpanna. Smula över lite fetaost med zucchini fräset och toppa med valnötter.

Voila där har ni min nya favorit pasta <3

#bestofnouw #mat #recept

LouiseEdling