Nu har den tiden kommit, jag trodde jag kunde fortsatt längre men det kommer bli alldeles för mycket.

Jag har lagt av med mina fastedagar samt med långdistans och styrka på det! Jag kommer börja träna 6 dagar i veckan istället, och äta mer! Imorse åt jag havregrynsgröt, och fy vad jag njöt. Det var ett år sedan sist tror jag. 😍 Men jag kommer absolut INTE lägga av med bakningen, det är min terapi just nu.

Just nu är jag på första veckan i steg 1 i Olga Rönnbergs bok "Styrka för kvinnor" vilket innebär 3 dagar styrketräning och 3 dagar lågintesiv cardio.

Igår var det styrka, idag har jag kört powerwalk i 90 minuter. 745 kcal, 12 km. Körde på så jag fick skoskav! :( Nu sitter jag och njuter av keso med svarta bönor och kanel, ska iväg och handla inför kommande förberedelser med muskelmat. Ciao!

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments


Kokos- och chokladtryffelpaj i LCHF style, helt underbart god och jag kunde fasen inte sluta småäta den! Underbart helt enkelt, men kan ju säga att det var chokladglasyren som hjälpte mycket haha.

Menmen, det spelar ingen roll. Man måste få unna sig då och då, det är ju inte som att man äter det varje dag. Mycket bakning på sistone, men det lugnar ner mig.

Ingredienser, 10 bitar:

Pajbotten

40 gram smör

1 1/2 dl mandelmjöl

1 dl riven kokos

2 msk honung

Mandelmjöl&smör till formen

Fyllning

2 ägg

1 dl kokosmjölk, det fasta lagret

Ev 2 msk honung

2 krm vaniljpulver

50 gr mörk choklad minst 70 %

Chokladglasyr

100 gram mörk choklad minst 70 %

1 dl vispgrädde

Topping

1/2 dl kokoschips

Genomförande:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienser till pajbotten, bred ut i en smord springform 20 cm i diameter och lägg in i mitten av ugnen i 8-10 min. Låt svalna.

Du gör fyllningen genom vispa ihop ägg, honung, kakao, kokosmjölk och vanilj.

Hacka chokladen och smält i ett vattenbad, blanda det med äggblandningen.

Häll sedan fyllningen i formen. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan lossnat från kantorna. Ta ut, låt svalna helt.

Du gör chokladglasyren genom att hacka chokladen och lägga i en skål, sedan kokar du upp vispgrädden i kastrull och häller det över chokladen. Den ska smälta med vispgrädden.

Strö glasyren över kakan, och toppa med kokoschips.

Receptet är taget från boken: "Fräschare, nyare LCHF"

Likes

Comments

Choklad och hasselnötsmuffins var en perfekt kombination med smaker som gifter sig med varann. Det doftade underbart i hela köket när jag öppnade ugnen. Dessa är dessutom paleo, fria från mejerier, gluten och socker. Sötade med honung.

Hasselnötter har blivit min nya nisch haha, efter mandlar och pistagenötter.

Nu drar jag ut för en liten promenad, för att se till att åtminstone se himmelen 30 min var dag.

Ingredienser, 10 små muffins:

10 urkärnade dadlar

2 dl hasselnötsmjöl

1 dl kokoschips

0,5 dl smält smakfri kokosolja

4 msk raw kakao

0,5 msk honung

2 tsk vaniljpulver

3 ägg

1 tsk bakpulver

Genomförande:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa dadlar, hasselnötsmjölet och kokoschips.

Häll i den smälta kokosoljan tillsammans med kakao, vaniljpulver och honung. Mixa igen.

Knäck i äggen, mixa igen.

Häll i bakpulver och mixa snabbt till en fin jämn smet.

Klicka ut i små muffinsformar.

Gräddas i ca 10 min, eller tills en provsticka kommer igenom torr.

Låt stå i kylskåp cirka 30 minuter före servering., eller dessa är perfekta att frysa in.

Receptet är taget från Annika Sjöö's receptbok: "Annikas Paleokök"

Likes

Comments


Godmorgon peeps! 

Testade ett enkelt recept denna morgon på gröt, just för att jag saknar gröten enormt. Ibland kan jag njuta lite utav havregryn, men det blir på helgerna. 

Denna dag ska jag träna på morgonen, skaffa gymkort  för ett år och sedan på kvällen ska jag rocka stången. Alltid en fullspäckad onsdag av träning, som vanligt! Fett skönt.​  

Denna gröt är gjord på helt mejerifri mjölk, byggd på jordgubbar och ägg. Lite kokosmjöl också. Man kan smaksätta med kanel, kardemumma och vaniljpulver. 

Ingredienser, 1 portion: 

2 ägg 

1 msk kokosmjöl 

1 dl osötad mandelmjölk

1 dl skivade färska jordgubbar

Genomförande

Vispa ihop allting till en blandning, häll upp i en kastrull och koka på låg värme till önskad grötkonsistens. 

Servera med bär, nötter, mandelmjölk och/eller skivad banan. 

Receptet är taget från Annika Sjöö's receptbok: "Annikas Paleokök"

Likes

Comments


Min mysiga frukost. Helt utan mejerier, gluten och socker. Dessa plättar har blivit min favorit på lördagsfrukosten. Men jag är en sucker för hasselnötter, otroligt underskattad nöt.

Visste du att det finns totalt 10 näringsämnen av 19 i hasselnötter och är rika på vitamin E?

Dock ska man vara försiktig med att äta nötter i allmänhet för de är ju väldigt rika på kalorier, men är ju ett bättre alternativ till snacks. Men en liten portion räcker ju.

Ingredienser, 6-8 portioner:

3 ägg

3 dl hasselnötsmjöl

2 msk kokosolja

1 dl osötad mandelmjölk

1 tsk fiberhusk

0,5 msk honung

1 tsk bakpulver

Genomförande:

Mixa alla ingredienser utom bakpulver till en jämn smet.

Blanda i bakpulver och mixa lite till.

Stek små plättar i valfri olja, jag brukar använda kokosolja.

Serveras med favoritbär eller nötter.


Receptet är taget från Annika Sjöö: "Annikas Paleokök"

Likes

Comments

Detta blir ett bra rostbröd må jag säga, jättenöjd med resultatet också! Inga mjölkprodukter, sötning eller gluten. Innehåller sesamfrön. Annars när man brukar göra limpor som är glutenfria, blir dem oftast väldigt låga, denna vart faktiskt helt lagom! Längtar tills jag får smaka på dem till helgfrukosten.

Ingredienser, 1 limpa;

4 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

2,5 dl skalat sesamfrö

2 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

1 tsk havssalt

6 ägg

3 dl mandelmjölk eller kokosmjölk, helst osötat

0,75 dl kokosolja, smält i vattenbad

Genomförande:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält kokosoljan i vattenbadet och låt svalna.

Blanda alla de torra ingredienserna.

Vispa ihop ägg, mandel/kokosmjölken och kokosoljan i en annan skål till det blir en blandning.

Häll sedan äggblandningen bland de torra ingredienserna och rör om noga.

Klä en brödform med bakplåtspapper, häll i smeten.

Strö över lite sesamfrön.

Gräddas mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Voilà!

Receptet är taget från Annika Sjöö receptbok: "Annikas Paleokök" där receptet heter: "Rebeccas bröd"

Likes

Comments


Rawfood Key lime pie, denna var svår att stå emot på min fastedag idag. Innehåller honung som sötning, bestående av advokado och limesaft. Chiafrön och kokosgrädde. Den gröna färgen är slående, och inbjudande! Serveras med en klick grädde till.

Ingredienser, ca 16 bitar:

Botten:

9 medjooldadlar

2,5 dl cashewnötter, blötlagda

2,5 dl hasselnötter

1 tsk kanel

En nypa salt

En nypa vaniljpulver

Fyllning:

3 mogna advokadon

Saften och zest från 3 lime

1 dl honung

0,5 dl kokosgrädde

1 msk chiafrön

En nypa salt

En nypa vaniljpulver

1 dl kokosolja, smält i vattenbad

Genomförande:

1. Mixa samman alla ingredienser till botten, tryck ut i en plastfolietäckt springform.

2. Mixa samman alla ingredienser förutom kokosoljan till fyllningen. Smält kokosoljan i ett vattenbad, och rör ner i fyllningen och blanda. Bred ut smeten över botten och ställ in i frysen. Servera med vispad kokosgrädde.

Receptet taget från Renée Voltaires receptuppslag!

Likes

Comments


Denna helg vart min socker- och glutenfria helg, så jag slog till med att baka till mig något lite extra gott idag till mig och min pojkvän eftersom han åker hem imorgon. Jag ville göra något speciellt för honom. Vilken tur att han äter det jag tycker om! Jag gjorde en enkel mugcake likt en kladdkaka fast något hälsosammare. Sockerfri, glutenfri och superenkel att baka ifall man är sugen på något. Bakas i micro.

Ingredienser, 1 portion:

40 gram mörk choklad, 70 % helst sockerfri

1 ägg

0,5 banan

1 msk raw kakao

2 msk mandelmjöl

1 msk honung

Genomförande:

1. Smält chokladen i vattenbad. Mixa sedan samman alla ingredienser till en jämn smet, och häll i en önskad portionsform.

2. In i micron på högsta effekt i ca 1 minut eller mer, beroende på hur bra micro det är.

Receptet är taget från Marja Folcke's blogg: "Baka sockerfritt" och är en stor inspiration!

Likes

Comments


Dessa var supergoda, och vart faktiskt helt perfekta i både färg och form! Jag vart förvånad haha, tidigare när jag gjort bars har det blivit missformade och lite åt alla håll. Men dessa vart över förväntan. Det skulle nog säkert gå att strö över lite god mandelsmör eller valfri annan topping. Dessa är mejerifria, glutenfria och sockerfria. Underbart, tycker jag.

Ingredienser, ca 10 st:

1 dl pumpafrön

1 dl kokosflingor

1 dl valfria nötter

0,5 dl chiafrön

0,75 dl raw kakao

3 ägg

1 banan

3 msk kokosolja

3 msk honung

Genomförande:

1. Sätt ugnen på 170 grader.

2. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.

3. Klä insidan av en springform av bakplåtspapper.

4. Häll ut smeten och få den jämnt fördelat.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

6. Ta ut och låt svalna, skar sedan i bars. Förvara i frysen.

Receptet är taget från receptboken: "Annikas Paleokök" med Annika Sjöö!

Likes

Comments


ÄNTLIGEN ONSDAG! 

JAG ÄLSKAR ONSDAGAR, min favvisdag. Idag lyser solen på som bara den, jag blir jagad av getingar, och jag känner mig allmänt tillfreds för övrigt. Jag njuter av mitt klassiska och goda efter träning-snacks som innehåller fryst banan, kvarg, kanel, spirulina och lite gojibär.

Det är såhär alla onsdagar bör vara, alla dagar dessutom. Temperaturen är perfekt, kombinerat med lagom kalla vindar från söder. Glassigt.

Jag har fått bokmani nu på sistone, söker efter böcker man kan njuta av på fritiden ute i friska luften som man fastnar i. Jag älskar dokumentärer, både hemska och glada. Feelgood-böcker är även uppskattat, komedier.. Ja, det mesta. Jag är en allätare, fast jag gillar inte deckare, skittråkigt. Aldrig vart intresserad, kommer aldrig bli.

Men jag har ej någon erfarenhet utav författare, så det är där jag fastnar.. Letandet fortsätter!

Likes

Comments