DAGENS LUNCH - CREME NINON

Vad passar bättre till gratis lunch en dag som denna än Crème Ninon - Grön ärtsoppa

Kungens födelsedag och Valborgsmässofirande.

Hade en påse gröna ärtor kvar sen i höstas - självplock.

Fonden var gratis och kommer från Smakbox, skrev om den HÄR om du är nyfiken på den.

Vill man göra den festligare eller använda som förrätt kan man innan servering ha i en skvätt champagne eller mousserande vin.

Supergott med en bit bröd och ev ett glas bubbel

Testa detta.....ni kommer inte bli besvikna även om det låter tråkigt med gröna ärtor.

6 dl gröna ärtor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 dl vatten

fond eller buljongtärning

1 knivsudd chili

ca 2dl vispgrädde

ev en skvätt champagne i varje tallrik innan servering

Hacka och stek lök. Tillsätt ärtor och vitlök. Slå på vattnet, buljongen och chili. Låt koka tills ärtorna är mjuka. Mixa soppan slät...jag gillar lite bitar men det ären smaksak. Tillsätt grädden och koka upp soppan igen. Smaka av med mer buljong/fond om så behövs.

Servera med en skvätt champagne i varje tallrik i sista stund för vackert bubbel i tallriken och förhöjd smakupplevelse.

*** LivetsGuldkant ***

Gillar

Kommentarer