AFRIKANSK KIKÄRTSGRYTA

Lön på onsdag eller fredag för oss som jobbar i alla fall.

Hur ser det ut i plånboken?

Börjar det gapa tomt i skåpen?

Har ni dessutom en gammal förpackning med jordnötssmör från an gammal utdelning kvar som ni inte vet vad ni ska göra med ?

Då ska ni få ett supersmarrigt recept på en mycket billig vegansk Afrikansk kikärtsgryta.

Sååååå god.

Även barn brukar gilla pga jordnötssmaken.

240 g egenkokta eller konserverade kikärtor

50 g cashewnötter eller jordnötter

400 g krossade tomater

5 msk jordnötssmör

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl vatten

1 gul lök

½ Lime ( kan uteslutas )

Curry, Oregano, Chilipeppar, Svartpeppar, Paprikakrydda, ev en msk tomatpurè, Aromat eller vegeta ( Salt går också )

Hacka och fräs löken i en kastrull tills den blir mjuk och glansig.

Tillsätt kikärtor, krossade tomater, grönsaksbuljong, vatten, jordnötssmör, kryddorna och lite aromat/vegeta/salt och låt grytan koka ca 10 minuter på mellanhög temperatur. Kryddmängd = Börja med ca 1 tsk av alla utom peppar och chili. "Dofta" i chili och peppar eller hoppa över om barnen är känsliga. Smaka av och tillsätt ev mer curry och paprikakrydda .

Pressa i lite lime och smaka av igen.

Tillsätt nötterna.

Servera med kokt ris eller couscous och sallad.


* Bild lånad från Google

LivetsGuldkant

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229