2 DAGAR KVAR TILL LÖN

Idag är det 2 dagar kvar till lön och vi lyxar till det med ostgratinerad kycklingsoppa och vitlöksbröd till mysmiddag ikväll.

Vad passar bättre än något värmande soppa efter en kylig lördag...kanske ute i pulkabacken.

Plocka fram din sky och ditt kycklinsskrov från i går.

Slå allt i en kastrull. Slå på ca 0,5 liter vatten till och lått koka ca 45- 60 min så att köttet som finns kvar när du rensade i går bara ramlar av. Slå ev på mer vatten under tiden.

Plocka upp kycklingbenen och rensa bort allt kvarvarande kött.

Koka ner skyn om det behövs till ca 1-1,5 L.

Soppa:

  • 1 gul lök
  • 0,5 grön paprika
  • 0,5 zucchini
  • 15 cm purjolök om det finns
  • 2 morötter
  • 300 gram potatis
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1,5 dl grädde
  • 200 -400 gram hackat kycklingkött
  • ev 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl ost,ostkant från frysen

Hacka lök, purjo, morötter, paprika och zuccini fint, fint och fräs i smör. Tillsätt kryddor och slå på din kycklingfond. Skala potatis och skär i bitar. Tillsätt detta och låt koka tills potatisen och morötter är mjukt Tillsätt kycklingen i småbitar och grädden. Låt koka ihop till simmig lagom tjock soppkonsistens. Häll upp i soppskålar. Toppa med riven ost och gratinera snabbt i 250° tills osten fått färg. Du kan hoppa över gratineringen om du vill. Servera med vitlöksbröd...se recept från gårdagens inlägg.

Ät och njut!

LivetsGuldkant

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229