Idag blev det Färs- och svamppanna till middag. Jag gjorde dock lite byten som jag har skrivit i parantes i receptet. Gott blev det. Åt det som det var, utan potatis till. Men jag tror faktiskt att det behöver vara någonting till. Om det är potatis eller något annat låter jag vara osagt. Men kanske kan man ha “röran” som ett mellanlager i en potatisgratäng?

Receptet kommer ursprungligen från ICAs billiga veckan.

4 portioner

• 900 g potatis
• 4 morötter
• 250 g champinjoner (kantareller)
• 2 msk smör eller margarin
• 500 g nötfärs (blandfärs)
• 1 msk soja
• 1 msk balsamvinäger
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde (vispgrädde)

1. Skala potatis och morötter. Skär potatisen i bitar och riv morötterna grovt. Ansa och skär svampen i mindre bitar.
2. Koka potatisen. 
3. Fräs morötter och svamp i hälften av matfettet tills vätskan kokat in. Ta upp på ett fat.
4. Stek färsen i resten av matfettet. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner morötter och svamp och häll på grädden. Låt puttra ca 5 minuter.
5. Servera färs- och svamppannan med pressad potatis.

Sitter och tänker på nästa vecka. Framförallt på tisdagen. Känns både positivt och negativt. Men det blir nog bra. Allt brukar lösa sig tillslut.

Jag vet liksom inte vad jag har att vänta av mötet som kommer ske. Det är väl bara till att gå dit och se glad ut. Eller om det var det jag inte skulle göra… Jag minns inte riktigt. Damen jag ska träffa lät iallafall trevlig när vi talades vid i telefon häromdagen. Mer om det när det är över, skulle jag tro.

Började dagen med att jobba. Kokte rotmos från grunden och alla tyckte det var gott. Även jag som aldrig tyckt om rotmos tyckte faktiskt att det var gott. Satte min egen lilla prägel på det och det blev bra. Gôtt mos, så att säga.

Efter att ha landat hemma några timmar gick jag på Johannesmässa i kyrkan. Mysigt är det. Dämpat ljus och välkända sånger/psalmer. Tystnad, ljuständning och möjlighet till personlig förbön. Det tilltalar mig, verkligen.

Blev storhandling efter mässan. Kändes som att det var dags att fylla på ordentligt i kyl och frys. Och så blev det en lampskärm till lampan i sovrumsfönstret. Blev så mörkt därinne när elljusstaken “försvann”.

Blev bra med lampan. Nu ska det bara bytas till andra gardiner, och ner med julgardinerna. Har inte hunnit så långt i mitt liv ännu.