Behöver du inspiration till en lyxigare frukost? Varför inte börja dagen med en lyxig, krämig svalkande chokladsmoothie som dessutom är nyttig! Krämigheten kommer ifrån en hemlig ingrediens som många kan tänka sig INTE hör hemma i en smoothie. Närmligen svarta bönor!

Tro det eller ej men bönorna bidrar inte med någon smak alls, utan enbart krämighet, fibrer och antioxidanter. Bönor är dessutom utmärkt för att balansera blodsockret!

De här bollarna har samma konsistens som kakdeg. Den hemliga ingrediensen? Kikärtor. Det viktigaste är dock att de äts direkt från frysen för den optimala kakdeg konsistensen. Jag brukar äta ett par stycken till mellis, då de både innehåller fibrer, fetter och kolhydrater. Även supergoda att ha på nicecream 😍

Recept
1 dl havregryn
2 msk nötsmör (jordnötssmör/mandelsmör/tahini tex)
1/2 tetraförpackning kikärtor (ca 100g)
10 urkärnade färska dadlar
1 msk kakaonibs
1/2- 1 tsk havssalt

Gör så här
Mixa alla ingredienser förutom kakaonibsen, mixa länge i en matberedare. Rör runt med en sked vid behov, mixa igen, rör runt, mixa igen. Häll i kakaonibsen och rör runt med sked. Rulla till bollar. Om smeten är för kladdig, ställ in den i kylen/frysen en stund och rulla sedan till bollar.

Recept på snabb lättlagad god vardagsmiddag kommer här! Hoppas ni haft en fin helg!

Recept (4 portioner)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk kokosolja
500g wokgrönsaker
400g tofu
3 dl kokosmjölk
1-2 dl vatten
1 msk valfri sötning (sötströ använder jag)
1 msk lantbuljong
2-3 msk röd thai currypasta
Kryddor: Salt och svartpeppar
Till servering
Jasminris, koriander


Gör så här
1. Tillaga riset enligt förpackning.
2. Skär tofun och löken i mindre bitar och stek i olja i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, curry, vatten, sötströ, buljong och låt puttra i ca 10 minuter. Börja med 1 dl vatten och tillsätt eventuellt mer om konsistensen känns för tjock
3. Tillsätt wokgrönsakerna och låt puttra ytterligare ca 5 minuter tills de är mjuka. Dags att servera!