Kål är bland det absolut nyttigaste vi kan äta, proppad med C-vitamin och antioxidanter. Just spetskål är lite mildare och sötare i smaken än de övriga kålsorterna, vilket passar bra för de som inte är så vana vid att äta kål.

Under sommaren är det väldigt gott att grilla spetskål, annars blir det minst lika bra att tillaga i ugnen. Den blir smörig och mjuk inuti och krispig på det yttre bladen. Bjud på detta antingen som förrätt eller servera tillsammans med övriga grönsaker och tillbehör som en komplett huvudrätt.

Förslag på tillbehör att äta till: Rotfrukter/grönsaker i ugn (sötpotatis, zucchini, majs, palsternacka.) En fräsch sommarsallad och en god avokadoröra på avokado, citron, koriander och vitlök.

Att laga hälsosamma och goda middagar med mycket grönt tar inte så lång tid som många tror. Mat som lagar sig själv i ugnen är därför ett superbra tips när man vill spara tid.

Recept spetskål i ugn
1 stort spetskålhuvud
Olivolja och salt

Umamivinägrett

  • 1 msk färsk ingefära, finriven
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 msk japansk soya
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk kokossocker

    Gör så här
    1. Skär spetskålen i klyftor (se bild), skär bort roten. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla på olivolja och salta. Ugnsbaka på 200 grader i ca 15-20 minuter tills den fått en gyllenbrun yta.
    2. Medan kålen är i ugnen blandar du ihop ingredienserna till vinägretten. Häll sedan över kålen när den är klar.


Sugen på fler snabba "plåtmatrecept"? Testa i så fall detta goda recept på Bakad sötpotatis med rostade kikärtor, fetaost och persiljetzatziki.



Gillar

Kommentarer

RECEPT 2 PORTIONER
Färsk sejfilé ca 400 g
Ett par palsternackor
Grön sparris
1 broccolihuvud
Salt och peppar, olivolja

Fetaostsås
1 pkt fetaost
1 burk oatly creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Pressad citron
Salt och lite lantbuljong
Lite vatten att spä ut med

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Skölj palsternackan och sparrisen och skär upp palsternackan. Lägg på en plåt med olivolja ringlad över + salt och peppar. In i ugnen i 10 min.
2. Placera fisken i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. När grönsakerna varit inne i 10 min, in i ugnen i ca 12 min. Lägg även på broccolin på plåten med grönsaker.
3. Blanda ihop alla ingredienser till såsen och smaka av med salt och peppar. Bestäm själv hur rinnig du vill ha den med mängden vatten.

Gillar

Kommentarer

Mat som lagar sig självt i är verkligen så bekvämt och smidigt. Det bästa med "plåtmat" är att du kan verkligen ha på typ vad som helst.

RECEPT 2 PORTIONER
Till plåten
1 medelstor sötpotatis
2 st morötter
1 palsternacka
1 broccolihuvud med stam
10 st champinjoner
Ca 1 msk tamarisoja
1 pkt förkokta kikärtor
1 pkt fetaost
Olivolja med timjansmak (har du inte det så kan du ta vanlig olivolja och krydda med timjan)
Salt & peppar
Färsk persilja

Tzaztiki
1/2 burk grekisk youghurt
1 tsk honung
1/4 gurka
Salt
1 näve färsk persilja

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Dela itu sötpotatisen och lägg på plåten, massera in olivolja och salta. Baka i ugnen i ca 15 minuter eller mer så den blir mjuk (men inte för mjuk) När den mjuknat, ta ut den och skär ett kors i mitten av den (där ska fyllningen ligga sedan). Höj ugnen till 200 grader.
2. Blanda alla ingredienser till tzatzikin och låt den stå i kylen.
3. Skölj och skär upp morötterna och palsternackan. Skölj broccolin och bryt av broccolibuketter, skiva stammen i cmtjocka skivor, lägg på plåten.
4. Skölj & skiva champinjonerna på mitten, lägg de i en skål och häll över soja. Skölj kikärtorna under kallt vatten och häll av spadet. Lägg på champinjonerna och kikärtorna på plåten, men spara en näve kikärtor som du fyller potatisen med.
5. Lägg i kikärtor i "gropen av potatisen" och smula över fetaosten över potatisen. Ringla mer olivolja över potatisen samt på allt annat på plåten. Salta. Baka i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med din jättegoda tzatziki och njuuuuut!

Gillar

Kommentarer