Jag har hittat min nya snabbmatsfavorit! Lyxiga italienska smaker som får en att känna som man sitter i Italien och dricker rödvin (men i själva verket sitter man i blåsigt stockholm och kollar på GOT). Det här är enkel matlagning som alla kan lyckas med, oavsett om du är nybörjare i köket eller inte.

RECEPT 4 PORTIONER
1 förpackning med bönspagetti
1 pkt fetaost
1 kruka färsk basilika
500 g babyplommontomater
4 msk olivolja
1 msk honung
2 vitlöksklyftor
1/2 citron
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Skala vitlöken och skiva den tunt med en mandolin i tunna tunna skivor. (Hacka väldigt fint om du inte äger en mandolin).
2. Ta fram en skål och blanda ihop olivolja, vitlök, smält honung, finhackad färsk basilika (spara lite till garnering) och lite salt.
3. Skiva tomaterna på mitten och blanda ihop med "såsen". In i ugnen i ca 15 minuter eller mer.
4. Medan du väntar på tomaterna i ugnen så koka ett paket bönpasta och hacka upp lite fetaost. När tomaterna är klara, servera tillsammans med bönpasta, toppa med fetaost, pressa över lite citron och salta och peppra eventuellt lite mer. Toppa med färsk basilika.

Gillar

Kommentarer

I helgen lagade jag den här pastarätten med blomkål som bas istället för grädde. En lite mer hälsosam version av den klassiska pasta alfredo. TYVÄRR hade jag inga exakta mått utan jag höftade lite hejvilt. Det blir oftast bäst så. Så ni får prova er fram lite men måtten nedan är på ett UNGEFÄR.


RECEPT 4 PORTIONER
1 blomkålshuvud

Salt och peppar

Neutral kokosolja

2 dl havregrädde

1 dl vatten

2 msk näringsjäst

Citron juice

1 msk vitlökspulver

1 msk lantbuljong

1 kruka persilja

1/2 dl riven parmesanost

Bönpasta

Champinjoner

1 vitlöksklufta

Vegan smör (https://www.mat.se/butik/ekologisk-vegan-bredbart-naturli-225-g)

Tamari soja


GÖR SÅ HÄR
1. Bryt av broccolibuketter och hacka fint, fräs upp med salt och peppar i kokosolja i en stekpanna. Tillsätt vitlökspulver och vänd runt. Tillsätt havregrädde + vatten, buljong näringsjäst och citronjuice. Låt puttra ca 10 min.
2. Häll ner såsen i en matberedare och mixa tills du får en slät krämig sås. Tillsätt parmesanost. Smaka av med salt. Eventuellt späd med mer vatten om det är för tjock sås.
3. Hacka svampen och stek i vegansmör + 1 riven vitlöksklyfta i en djup stekpanna. När den fått färg häll över tamarisoja. Lägg undan några champinjoner som dekoration på en tallrik.
4. Häll över blomkålsåsen över champinjonerna i pannan, rör runt.
5. Koka pastan al dente, och blanda sedan ner pastan med såsen. Servera med färsk persilja och strö över lite ost på toppen, toppa med champinjonerna du lagt undan.





Gillar

Kommentarer

Det här är ett av mina absoluta favoritrecept som jag lagat i många år och som går hem hos alla. Alla som smakat den älskar den och det bästa av allt är att den går snabbt att laga, lättlagad, vegansk och glutenfri. Den är gräddig, mycket umamismak och SÅ god. Ja ni fattar ni måste testa själva


RECEPT 2 STORA PORTIONER

Röd linspasta penne (http://garantskafferiet.se )
2 st pressade vitlöksklyftor
Olja till stekning
250 g champinjoner
Glutenfri tamarisoja ca 1-2 msk
1 dl strimlade soltorkade tomater
70 g gröna kärnfria oliver
1 stor näve färsk hackad grönkål
250 ml glutenfri havregrädde
Salt och peppar



GÖR SÅ HÄR

1. Koka pastan enligt förpackningen.

2. Skölj och skiva champinjonerna och stek tillsammans med vitlök i olja tills de får färg och vattnet avdunstar från svampen. Tillsätt sojan.

3. Hacka oliverna och grönkålen och häll i pannan tillsammans med tomaterna. Tillsätt havregrädden och låt allt puttra ihop.

4. Till sist rör ner pastan och rör ihop allting. Servera! Jättegott tillsammans med ett glas rött vin till.

Gillar

Kommentarer