Känner du igen dig i att hälla ut kaffet som blir över från kaffebryggaren i vasken? Dags att sluta med det för att minska matsvinnet och istället testa ett smarrigt islatterecept!

Nästa gång du får kaffe över, häll över det i en isform och ställ in i frysen. Använd sedan iskaffekuberna till att göra en läskande och mättande islatte med smak av choklad och jordnötssmör. Smidigt att ta med sig till stranden eller sommarpicnicken!


RECEPT 1 STORT GLAS
14 st kaffeiskuber
3 dl valfri växtmjölk (jag hade osötad risdryck)
3-4 st färska urkärnade dadlar
1 msk raw kakao
1 msk ekologiskt osötat jordnötssmör
1 msk macapulver (valfritt). Maca är ett naturligt näringsrikt kosttillskott som motverkar trötthet och ger näring och energi. Har en söt, lite kolaaktig smak.

Gör så här
Häll ner alla ingredienser i en high speed blender och kör tills du får en len och slät islatte. Smaka av, önskar du en sötare latte så ha i fler dadlar. Om du inte vill ha latten så "matig" blir det väldigt gott att bara mixa kaffe, växtmjölk och dadlar!

Om du vill göra en islatte 2.0 - toppa latten med hampafrön, raw kakaonibs, bananskivor eller jordnötssmör. Mums!


Gillar

Kommentarer

I veckan mottag jag ett bud ifrån Green Choice http://www.greenchoice.se/hem.aspx med deras underbara jordnötssmör.

Det är ekologiskt, innehållandes enbart jordnötter och en nypa havssalt.


Jag älskar att baka med jordnötssmör, den här gången blev det raw snickersbrownies med tre olika lager. Utan vitt socker, raw, glutenfri, vegan... smakar som en DRÖM.


Ingredienser raw snickersbrownies

Understa lagret
  • 2 dl mandlar
  • 1/2 dl crunchy jordnötssmör
  • 1 tsk havssalt
  • 10 urkärnade, färska dadlar
  • 2 msk vatten
  • 1 krm vaniljpulver

    Mellersta lagret
    • 1 1/2 dl crunchy jordnötssmör
    • 10 urkärnade, färska dadlar
    • 1/2 dl smält kokosolja
    • 1 krm havssalt
    • 1 krm vaniljpulver

      Översta lagret
      • 1/2 dl smält kokosolja
      • 4 msk raw kakao
      • 2 tsk ekologisk lönnsirap

        Gör så här

        Understa lagret: Mixa mandlar först i en matberedare bara ett par sekunder så de går sönder till små bitar. Mixa sedan ner dadlar, vatten och vaniljpulver tills du får en jämn massa som går ihop. Tillsätt eventuellt lite till vatten vid behov. Tryck ut i en bakpappersklädd form och ställ i frysen.
        Mellersta lagret: Mixa jordnötssmör, dadlar, kokosolja, salt och vaniljpulver och tryck ut i formen när understa lagret stelnat. Ställ in i frysen igen.
        Översta lagret: Smält kokosolja och blanda med kakao och lönnsirap. Häll över formen. Låt stelna i frysen. Toppa om du vill med lite jordnötssmör och havssalt som du med hjälp utav en tandpetare gör som en "swirl" för ett fint mönster. Skär i bitar och förvara i frysen. Godast att äta efter den fått stå framme och tinat någon timme.



Gillar

Kommentarer

Nötiga i botten och silkeslen choklad på toppen, laddade med nyttiga fetter och antioxidanter. Passar alla chokladlovers där ute.

RECEPT RAW BROWNIES
Botten
1 dl valnötter
2 dl naturella cashewnötter
1 dl kokosflingor
10 färska urkärnade dadlar
1 dl rå kakaopulver
2 msk kallpressad kokosolja, mjukrörd
1 tsk vaniljpulver
1 nypa havssalt

Chokladlager
10 färska urkärnade dadlar
2 msk rå kakaopulver
2 msk kokosolja, flytande
1 tsk vaniljpulver
1 nypa havssalt
Eventuellt lite vatten om den blir för tjock
Tranbärspulver/ lakritspulver/ kakao att pudra på toppen (jag hade tranbär)

GÖR SÅ HÄR
Klä en form med bakplåtspapper (ganska liten). Hacka valnötterna grovt och ställ dem åt sidan. Kör cashewnötterna och kokosflingorna till ett fint mjöl i din mixer. Tillsätt: dadlar, kakaopulver, kokosolja, vanilj och salt och mixa. Vänd ner valnötterna i smeten. Tryck ut massan i formen och ställ den i frysen medan du förbereder toppingen: mixa dadlar, kakaopulver, kokosolja, vanilj och salt till en slät smet. Ta ut botten ur frysen och bred toppingen ovanpå och pudra över valfritt pulver (kakao, lakrits etc.) Plasta in noggrant och in i frysen igen i 2 timmar (eller tills toppingen har stelnat). Äts godast direkt från frysen!!!!

Recept: Hello Green av Josefine Jäger

Gillar

Kommentarer