Korvstroganoff är en riktig klassiker och går hem hos både stora och små. Den här versionen är med kyckling istället för korv, och basen till såsen görs på ajvar och rysk youghurt. Jag har även i soltorkade tomater och kryddar med färsk persilja. Ett otroligt gott recept, ett av mina favoriter.

Varför rysk youghurt? Rysk youghurt är den fetaste youghurten och är otroligt krämig, gräddig och fyllig. Där med passar den perfekt att hetta upp och använda i matlagning. För ett "lättare" alternativ, ha i mer vatten och mindre youghurt!

Här kommer recept på en riktig vardagsräddare. Receptet innefattar väldigt milda och "barnvänliga" smaker som passar för hela familjen. Pasta med morotsås, röda linser och fetaost. Ett gott vardagsrecept som innehåller massor av näring ifrån både linser, morötter och fetaost. Jag valde att servera med en fussilipasta gjord på gröna ärtor.

Linser är rika på fibrer, aminosyror och antioxidanter. Det är perfekta att tillsätta i köttfärsås, tacos, grytor och liknande för att boosta maten med extra näring!

Recept 4 portioner
400g passerade tomater
1 dl kokosmjölk
5 dl vatten
1 tetrapack röda linser (170g)
2 msk tomatpuré
5 morötter
1 msk lantbuljong
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
Kryddor: Salt, svartpeppar, timjan, oregano
Till servering
Pasta
Babyspenat
Tomater
Fetaost

Gör så här
1. Hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och sänk värmen.
2. Häll ned kokosmjölk, passerade tomater, buljong, kryddor och vatten. Skiva morötterna slarvigt i bitar och häll ned i kastrullen. Låt koka i ca 10 minuter tills morötterna blivit mjuka. Stavmixa allting tills du får en slät konsistens.
3. Smaka av såsen med kryddor, kanske lite mer oregano eller salt? Skölj av linserna och tillsätt sedan dem i kastrullen strax innan servering.

Behöver du inspiration till en lyxigare frukost? Varför inte börja dagen med en lyxig, krämig svalkande chokladsmoothie som dessutom är nyttig! Krämigheten kommer ifrån en hemlig ingrediens som många kan tänka sig INTE hör hemma i en smoothie. Närmligen svarta bönor!

Tro det eller ej men bönorna bidrar inte med någon smak alls, utan enbart krämighet, fibrer och antioxidanter. Bönor är dessutom utmärkt för att balansera blodsockret!