Vegetarisk plockmat

Igår kväll hade vi en supermysig kväll med våra vänner över en app som heter House Party. Vi spelade massor med spel, och det kändes nästan som om vi hade en "vanlig" spelkväll. Supertrevligt!

Vi pratade också om hur man konstant går runt och småäter under isoleringen, och det absolut godaste jag vet just nu är vegetarisk plockmat. Fungerar till både lunch, middag och snacks. I början av månaden skrev jag om min kärlek till tonfisk, men den har redan bytts ut mot spansk tortilla, hummus och crudites. Mmm.

Tallriken ovan visar en lunch vi åt för några dagar sedan bestående av en färsk baguette (hur gott är det inte med nybakat bröd?!), spansk tortilla, couscous, coleslaw, oliver marinerade i en citron och persiljemarinad (det var verkligen en hit!) samt gurka och morotsstavar med alldeles för mycket hummus. Jag äter gärna den måltiden om och om igen, varje dag just nu.

Gillar

Kommentarer