Nyårsmiddagen

Mitt lyckade nyårsrecept på stekt lax, potatistärnor, linser, broccoli, sparris och en creme fraiche dressing, kommer här:

* Jag skalade potatis och skar de i små tärnor, a la pyttipanna. Sedan tillagade jag de i ugnen i ca 45min tillsammans med lite italienska örter, chiliflakes och solrosolja.

* Jag köpte färsk broccoli och färsk sparris som jag sjöd på spisen i ca 5min. När det sedan var 15min kvar på potatisen i ugnen, tillsatte jag broccolin, sparrisen och en burk med bruna linser. Så enkelt att bara blanda ihop allting i en ugnsform och låta ugnen göra jobbet.

* Laxen saltade och pepprade jag, och stekte den sedan tills den var genomstekt.

* Det sista jag gjorde vara att blanda ihop dressingen som bestod av en burk creme fraiche, en hel pressad citron, persilja och lite mer chiliflakes.

Det var ingen svår och komplicerad middag - tvärtom, så var det väldigt enkelt. Det här är liksom något jag skulle kunna servera mitt i veckan med.

Gillar

Kommentarer