Recept på rödbetsbiffar

För ett tag sedan provade jag att göra rödbetsbiffar till middag. Jag gillar egentligen inte rödbetor speciellt mycket men tyckte ändå att dessa biffar blev helt okej, Marcus däremot som gillar rödbetor gav dem bra betyg. Rödbetor är dessutom väldigt nyttigt så dessa biffar kommer göra gott för hälsan.

En biff innehåller ca 113 kalorier varav 2 g fett, 15,7 g kolhydrater och 5,3 g protein. På grund av biffarnas låga kalorinivå är detta recept inte det bästa för mig som vill gå upp i vikt eftersom biffarna även var väldigt mättande så jag orkade inte äta mer än vad ni ser på bilden. Har man däremot som mål att gå ner i vikt är detta recept jättebra då två biffar endast kommer innehålla 226 kalorier och är väldigt mättande.

Recept (10 biffar)

2 förpackningar kikärtor (totalt 460 g kikärtor)

600 g rödbetor

3 vitlöksklyftor

2 ägg

2 msk majsstärkelse

Färsk timjan

Salt & peppar

Rapsolja att steka i

Gör så här

Skölj kikärtorna och mixa dem till en massa med stavmixer. Skala och finriv rödbetorna och pressa ut lite av rödbetssaften så smeten inte blir för vattning (rödbetssaften är otroligt nyttig, spara och drick den). Blanda kikärtor och de rivna rödbetorna. Pressa i vitlök. Tillsätt ägg, majsstärkelse, färsk timjan, salt och peppar. Blanda noggrant. Forma 10 biffar och stek dem ca 5 minuter på varje sida. För att biffarna ska bli genomstekta är det bra att göra dem ganska tunna.

Jag serverade biffarna med egengjord klyftpotatis, broccoli och en sås gjord på lätt crème fraiche blandat med fetaost.

Gillar

Kommentarer

Emmaakarlegrund
Emmaakarlegrund,
Åt också rödbetsbiffar till middag fast gjorda på rödbetor, havregryn & ägg 😋nouw.com/emmaakarlegrund
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229