Amerikanska blåbärsmuffin och fästingbett?

Vi va ute och plockade lite blåbär i skogen här om dagen. Det fanns inte jätte mycket men det blev en påse eller två.
Det var super mysigt men fick ett fästingbett vilket resulterade att paranoida jag skakade ut hela min garderob och googlade borelia minst 100 ggr...


Men på blåbären bakade jag iallafall amerikanska blåbärs Muffin som blev mycket söta och saftiga!! Prova prova prova!!
Det är Leila Lindholms recept :))

Blåbärsmuffins
100 g smör
2 ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär (jag använde mig såklart av mina färska nyplockade istället)
Gör så här:
•Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins (i vanlig ugn kan du höja temperaturen med 20- 25 grader).
•Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. •Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. (Hade ingen citron hemma så sket i det steget)
•Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
•Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva muffinssmeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
•Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små muffins.

​#recept #amerikanskamuffin #muffin #fästing #blåbär #mat #foodlove #foodie #baka #matblogg

Gillar

Kommentarer