Fläskfilé i het sås toppat med knaperstekt bacon

Dagens middag får 10/10 påäng!! Så gott och enkelt - ni måste testa detta! Vi snackar fläskfilé i en het sås toppad med knaperstekt bacon samt blomkålsris som jag stekt i baconfettet = succé!

• 1 fläskfilé
• 1 paket bacon
• 1 burk cremé fraiche smaksatt med chili och paprika (från Arla)
• 1 msk kalvfond
• 1 dl grädde
• 1 tsk sambal oelek
• Salt & peppar

Gör så här:

Ställ ugnen på 220 grader. Putsa fläskfilén, skär centimeter tjocka skivor och stek i en het panna. Lägg köttet i en ugnsfast form och häll i fond, cremé fraiche, grädde och sambal i stekpannan. Låt koka upp och smaka av med kryddor. Häll såsen över köttet och in i ungnen i ca 20 minuter. Stek bacon knaprigt i mindre bitar. När köttet är klart avslutar du med att lägga baconet på.