Godmorgon tisdag. Ljuset börjar sakta återkomma. Klockan är nio på morgonen och det är riktigt ljust ute. Borta är de becksvarta morgnarna. Nästan hela januari har passerat. Nyss var det jul, det underbaraste högtiden. Nu tar vi stora kliv mot vår.
Vädret här vid norrlandskusten har varit varierande. Först kom det ganska mycket snö. Sen blev det ordentligt kallt, upp emot 20 minus. Sen kom det mer snö. Sen blev det plusgrader och regn. Nu är det nån enstaka minusgrad och glashalt. Det går inte att gå ut och ta promenader utan att riskera skallfrakturer och nackbrott. Skittråkigt. Covid har isolerat mig i snart ett år. Nu kan jag inte ens gå ut.

I övrigt har min nya kurs på universitetet startat. Nu läser jag medicinska perspektiv på hälsa och rehabilitering vilket innebär socialmedicin, preventiv medicin och rehabiliteringsmedicin. Det är hittills mycket intressant och förra veckan var minst sagt innehållsrik. Nu är det en ny vecka som väntar. Jag kan erkänna att jag har lite svårt att koncentrera mig. Vi sådde första omgången med frön förra veckan och nu har det börjat komma små plantor. Det spritter i mig och jag går och lyfter på lock och gläds åt det som växer. Purjolök och kronärtskocka har tagit sig fint.
Snart är det dags för steg två, all kål ska sås. I år blir det röd och vit spetskål samt blomkål.

Den här bilden är tagen runt jul förra året. Då kunde vi fortfarande ta oss ner till kökslanden och plocka med oss lite kål eller dra upp en purjolök. Nu får man pulsa i djupsnö. Det är lite synd att jag inte kommer åt kålen. Jag känner en längtan efter att laga varm mat. Minestronesoppa, det längtar jag efter. Först lägga några närvar av förra årets borlottibönor i blöt. Gärna kvällen innan. Sen skära selleristjälkar i fina halvmånar, lite purjolök, morot och kryyddor. Bladpersilja är gott. Koka allt i en god buljong. Sen tillsätta en burk med körsbärstomater, bönorna, svartkål och en liten pastasort som mini-farfalle. Koka lite till. Smaka av. Kanske krydda lite mer. Servera med surdegsbröd som mannen bakat. Tända ett ljus och äta i lugn och ro. Känna att man blir både mätt och varm i hela kroppen. Sånt gillar jag. Särskilt nu när det är vinter och kallt. Varm mat som är enkel.
Vad gör du för att förgylla de kalla månaderna?

Hoppas ni har det bara fint och ha en riktigt bra dag ❄️

Vi äter väldigt bra mat. Vi äter mycket grönt och allt har producerats här på gården. Jordkällaren är,full med rotsaker trots att vi delat med oss till familj och vänner. Det är ren lyx.

Vi plockar in dagsfärska grönsaker till måltiderna. Vaxbönor är en favorit. Idag börjar ” potatisveckan ” då vi ska försöka äta upp all färskpotatis. Till den blir det regnbågslax som sönerna drog upp igår, det blir både vaxbönor och gröna brytbönor till det.

Gårdagens fiskelycka. Den stora regnbågen vägde 2, 1 kilo och den mindre runt kilot.

Det är underbart att vara ute. Särskilt nu när vi behöver alla soltimmar vi kan få

Vackert

Lingon i mängder

Middag över öppen eld. Fläskpannkaka. Tonåringar och vuxna var nöjda med det.
En underbart avslappnad och härlig eftermiddag.. Och som sagt, idag ska vi äta upp gårdagens fångst. Ugnsstekta laxfiléer, potatis, dill och citronsås och färska bönor. Hur bra som helst . .
Vad hittar ni på idag? Jag ska ägna mig åt studierna bland annat. Vi får se vart den här,dagen tar vägen.

Ha en fin dag 🍂🍁🍂

Jodå, hösten är här. Kyliga morgnar och nätter, helt okej värme på dagarna. Löven gulnar mer och mer. I trädgården kämpar höstblommorna. Kärleksört, höstsilverax, höstaster, Anisisop, krysantemum och ljung. Solrosorna har precis börjat slå ut. Jag gläds åt all fägring.

Min nya älskling i rabatten. En kärleksört med mörkt purpurfärgade stjälkar. Humlorna älskar den också. Det känns bra att min trädgård levererar mat till insekterna från tidig vår till sen höst.

Grönsakslanden börjar se tråkiga ut och inne i växthuset börjar gurkor och tomatplantor att ha gjort sitt. Jag får en klump i magen av tanken att snart behöva städa ut allt. Vi har skördat kontinuerligt under en lång tid. Majs bland annat. Nu till helgen kommer vi att ta ett krafttag. All potatis ska upp ur jorden, morötter, palsternackor, de sista rödbetorna och kålrötterna också. Alla bondbönor ska plockas av och förvällas innan de hamnar i frysen. Jag har tappat kontrollen över vaxbönorna och borlottibönorna och har ingen aning om det blir nån skörd. Zucchinin har jag försökt förtränga, men när jag gick förbi den pallkragen igår så såg jag mängder av monstruöst stora zucchinis. Så stora att de är oanvändbara. All kål, purjolök, rotselleri och pumpa får vara kvar i jorden tills vidare. Det är statusen just nu. För att inte tala om allt ogräs. Det kommer bli en höst med mycket arbete. Droppbevattningen ska stängas av då det är risk för frost. Det var en dyr investering så jag vill inte chansa att den fryser sönder.

Det som är roligt på hösten är all matlagning. Goda grytor, gratänger och stuvningar. Jag kan ligga och läsa kokböcker på samma sätt som andra läser romaner och deckare. Lisa Lemke är en favorit. Enkel mat med en twist. Fräscha råvaror. Idag tog jag mig i hampan och kokade en tomatsås på våra San Marzanotomater och de körsbärstomater som hade mognat. En skvätt vinäger, salt peppar och vitlök och man hamnar i tomatsåshimlen. Om jag hade haft en god, lagrad ost hade det räckt med tomatsåsen och schysst pasta. Men den här kommer bli bas till en annan sås.
Hur är hösten hos er? Njuter ni av alla färger, luften och den svalare temperaturen?
Ha det så gott 🍂🍁🍂