Nu under våren har jag passat på att baka bröd till frukost när det är helg. Jag vaknar oftast först av alla och det är skönt att få en stund för sig själv. Eller, mannen vaknar först, redan vid 04.30, men han går och lägger sig på soffan istället och somnar om och sover några timmar till. Min egen stund på morgonen är guld värd.

Detta är ett sånt där superenkelt bröd. Jag använder self riseing fluor, eller kakmjöl som det står på påsen, lägger till lite extra bakpulver och bikarbonat, river det kalla smöret på rivjärn innan jag nyper ihop mjölblandningen med smöret. Sen blandar jag filmjölk och ägg och tillsätter det i mjölet och arbetar ihop snabbt. Det ska bli en relativt smidig deg.

Degen trycker jag ut med händerna på ett lätt mjölat bord och så stansar jag ut runda kakor med en stans. De ska ligga emot varann i en form för att växa uppåt när de gräddas i ugnen. Innan de gräddas så penslar jag dem med lite ägg blandat med filmjölk. Å så in i ugnen.
Receptet har jag hittat i Joanna Gaines kokbok Magnolia Table vol 1. Alla recept är på engelska och med amerikanska mått så man måste räkna om dem till gram eller deciliter om man inte har ett amerikanskt cupmått hemma.
Brödet är lite sconesliknande men mycket sprödare och smörigare.

Det färdiga resultatet. Det blir lite som ett brytbröd. I receptet så ges det tips att servera dem med jordgubbssylt och det är säkert gott. Vi brukar köra marmelad och Philadelphiaost. Jag tror att kombinationerna är oändliga.
Detta är ett snabbakat och supergott bröd, perfekt till lördagsfrukosten.
Hoppas ni fått inspiration till att baka lite.

Ha det så gott nu och njut av dagen 🌱

Godmorgon söndag. Snöiga och kalla söndag. Jag har varit vaken ett bra tag redan. Jag klev upp, plockade lite disk, kikade på surdegen som står och bubblar i tvättstugan, tände lite ljus och kokade frukostägg till mig och mannen. Han klev upp ännu tidigare än mig. Han har en förmåga att vakna redan vid halv fem och då kliver han upp, tar en dusch och lägger sig på soffan istället för att väcka mig.

Vi ska få ännu en ordentligt kall dag här. Enligt väderappen ska det bli runt 20 minusgrader. Först hade jag tänkt bylsa på mig kläder och gå ut, nu är jag mer tveksam. Jag känner mig lite förkyld och börjar nog dagen med att läsa. Det är så sällan jag har har ork att läsa sådant som jag tycker om och som inte är studielitteratur. Lisa Lemkes bok ” Brödmat” har jag bara hunnit bläddra igenom. Sara Bäckmos böcker åker alltid fram i början på året när jag ska så, både som information men främst som inspiration.

Den här boken är en favorit som jag återkommer till och om igen. Det är skönt att läsa sådant som är lättsamt också, inte bara allvarsamma nyheter eller facklitteratur. När jag läser sånt här kan jag förlora mig själv och frossa i vackra bilder.
Jag fick ju Sofia Woods nyaste kokbok i julklapp, vilken underbar bok. Bilderna, texterna... hon är magisk. Man får verkligen känslan av slow food och slow living. Jag behöver mer av det. Mer långsamhet och enkelhet i livet.

Det är en sån där sak som jag återkommer till hela tiden för tillfället, långsamt och enkelt. Det är inte lätt. Vi har en samhällsnorm som säger åt oss att hetsa, jäkta, shoppa och konsumera vara vaken mer och sova mindre, jobba, jobba för att konsumera mera. Jag blir helt snurrig i hela varelsen. Jag säger inte att all konsumtion är fel för vi måste alltid köpa saker. Mat, kläder och skor, mediciner, saker till hemmet, blommor för själen och lite annat. Det jag känner att jag vänder mig emot är den mängd saker som köps och den korta tid som de har en plats i hemmet. Jag kan inte fatta hur man kan köpa saker till sitt hem varje månad på året. Nya kuddar filtar, porslin, lampor, stolar, tavlor..... var gör man av alla saker? Är det inte jobbigt att vara slav under mode trender och saker? Förstår man inte vilken förfärlig påverkan sådan konsumtion har på planeten?
Det är få saker som gör att jag blir så lättad som att rensa ut. När vi flyttade från vår lägenhet till vår gård så blev det många vändor både till återvinningen och till vår stora återvinningscentral och sopstation. När vi åkte tillbaka med en tom släpkärra kände jag mig lätt och lycklig. Något av det värsta jag vet är att inte hitta det jag söker. Stökiga skåp och lådor. Tjorviga garderober på vinden. Allmän röra och hamstring av saker. Vi har ett jättejobb framför oss. Vi har en ladugård och en loge full av saker som ska lämnas till återvinning. Saker som hamstrats av människor i generationer. Och att göra sig av med en sak innebär inte att köpa en ny sak eller två. Det handlar om att förenkla livet och inse att man inte behöver så förfärligt mycket saker för att ha ett bra liv.

Men köper inte jag några saker alls då? Jo det gör jag ju. Men jag försöker se nyttan med allt jag köper. Har jag inga drömmar om saker? Jo absolut! Jag drömmer om att köpa en kvarn så att jag kan mala mitt eget mjöl. Det är jättesvårt att få tag på bra mjöl i de lokala butikerna. Riktigt bra mjöl, sådant som är ekologiskt och kravmärkt och som mals på små kvarnar runtom i landet är dyrt och då väljer de stora kedjorna bort det. Nu får vi beställa mjöl på nätet istället, exempelvis från Warbro kvarn. Senast i morse la mannen en mjölbeställning då det ljusa rågmjölet som vi tidigare kunnat köpa på Ica utgått ur sortiment. Det bästa vore att köpa spannmål och mala själv när jag ska baka och få färskt mjöl varje gång.

2021 ska handla om förändring och förenkling. Rensa ut ur lådor, skåp och lador. Plastbanta har jag redan berättat att vi ska göra. Vet ni om att man kan få i sig microplast i såna mängder att det motsvarar ett bankomatkort eller två per månad? Bara genom att använda plast, typ petflaskor, plastredskap, inplastad mat, hygienprodukter mm. Det är rätt skrämmande. Jag vill ha mat i magsäcken, tarmbakterier i tarmen och blodceller i blodet, inget annat. Det finns en hel del att jobba för. Bra djurhållning ( jag är fortfarande chock efter bilderna från det där kravslakteriet) ett friskt Östersjön, mindre klimatpåverkan genom att förändra våra vanor och vårt sätt att leva, ett snällare och omtänksammare samhälle inte minst. Hoppa av den onödiga konsumtionskarusellen. Det är inte den som haft mest saker när den dör som vinner, det är den som levt lyckligast.

Ha en fin söndag!

God eftermiddag på er! Hur har ni det? Jag hoppas att ni njuter av första advent. Det har jag gjort. Vi åt mysfrukost i morse och tände första ljuset. Som jag har längtat.

Det är många minusgrader och rimfrosten täcker, gräset, buskarna och träden. Det är vackert. Mitt på dagen började det snöa. Lätt och dunaktig snö. Det gav verkligen den rätta julkänslan. Särskilt när man själv är inne i värmen.

Jag har börjat tända doftljusen med julig doft. Det här är en av mina favoriter. Min absoluta favorit är ljus som doftar kanel. Konstigt nog har jag inte köpt något sådant i år. Jag brukar önska mig doft i julklapp av olika sorter. Julen är mycket doft. Idag bakar vi en saffranskaka. Väldoften sprider sig i köket. Barnet kommer in och drar efter andan och undrar när den är klar. Det är ett av många julbak framöver. Nästa helg blir det antagligen ett lussebullsbak, det andra för året. Vi ska eventuellt prova att göra saffranssemlor. Vad tror ni om det?

Har ni önskat er något i julklapp? Jag har faktiskt gjort det i år. Bland annat Sofia Woods nya kokbok ”En kokbok från höstens inträde till vårljuset återkomst”. Jag älskade hennes första kokbok ” En kokbok för vardag, vila och fest” och jag har en känsla av att den nya är lika bra. Faktum är att jag alltid önskar mig böcker. Malin Persson från trädgårdstider har släppt en bok som heter ” Systrarna Perssons skafferi, konsten att hushålla med naturens resurser”. Den passar mig perfekt och jag har den på önskelistan tillsammans med Joanna Gaines andra kokbok ”Magnolia Table vol2”. Jag har dessutom kikat på ”Blomster och bakverk” av Annelie Andersson. Så om ni är sugna på nån ny läxläsning att kunna plocka fram i vintermörkret så är detta mina tips till er.

Ha en riktigt fin första advent ❄️