Korvsoppa med tomat

posted_inSoppor

Ingredienser

1 gul lök
2 stora morötter
5 potatisar
400 g falukorv
1 L vatten
2 köttbuljongtärningar
1 gul paprika
3 msk chilisås
2 dl grädde
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk torkad oregano
Salt & Peppar

Gör så här:

Skala och slanta potatis och morot. Skala och finhacka löken. Skiva korven i kvartar.

Bryn löken i lite smör i en stor kastrull. Lägg ner potatis, morot och korv i kastrullen.

Häll ner tomatpuré, rör om väl och låt fräsa några minuter.

Häll på vatten och smula ner buljongen. Koka upp och låt koka tills potatis och morot blivit mjuka.

Hacka paprikan grovt och lägg ner i soppan tillsammans med chilisås, grädde, oregano och timjan. Låt koka några minuter så smakerna hinner sätta sig och paprika utarma mjuknat något.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med en mjuk smörgås!

  • posted_inSoppor
  • 0 visningar

Gillar

Kommentarer