Vegansk rabarberpaj || Vegansk smulpaj

(Receptet finns längre ned i inlägget!!!)

(Jag gjorde 2,5 gånger receptet!)

Ca 6 portioner,

2dl havregryn

2dl vetemjöl

2dl socker

175g mjölkfritt margarin

400g rabarber

1 äpple

2 tsk potatismjöl

(margarin till formen)

Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke och tillsätt det kalla margarinet. Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna tills en smulig massa. Skär rabarberna i bitar. Skala och skär äpplet i små bitar. Blanda rabarberna och äpplebitarna med potatismjöl. Lägg i en smörad ugnsform. Häll "degen" över äpplena och rabarberna. Grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader i ca 50 minuter eller tills pajen börjar bli gyllenbruna. Servera med vegansk vaniljsås eller vegansk glass.

Gillar

Kommentarer

Veganska bönbiffar || svarta bönor, havregryn, tomat

1 paket svarta bönor
1 tomat
2,5 dl havregryn
1 vitlöksklyfta
0,5 citron
Salt
Peppar
Skala vitlöken. Häll bort vattnet från bönorna och skölj dom. Lägg ALLA ingredienser i en matberedare och mixa till en klumpig ”hummus konsistens”. Forma till biffar och stek på medelvärme i lite olja. Om du får biffar över så är det bara att frysa in och ta ut en annan dag!!

Gillar

Kommentarer

Veganska köttbullar || Anammas formbara färs

Receptet finns längre ner i inlägget!

Formbar färs!
Asså hur bra? Förstår ni att vi veganer/vegetarianer kan göra GODA köttbullar som INTE faller isär nu? I LOVE IT!!!
På förpackningen står det att den ska tinas ca 30 min innan användning. Men jag tinade den ca 3 timmar innan och kunde ha tinat den några timmar till! Så ta ut färsen i god tid.

Original receptet på köttbullarna är från Madeleinesvego.se

400g formbar färs från anamma
2 tsk dijonsenap
2 tsk senap
2 tsk collorit soja
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar

1 gullök


Tina färsen några timmar innan du ska använda den. Riv löken och stek tills den blivit mjuk. Tillsätt den tinade färsen och löken till en stor skål/bunke. Krydda med, senap, collorit, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda allt med en sked. När alla ingredienser ser blandade ut, börja knåda med händerna. Knåda så att allt är väl blandat och så att konsistensen inte smular längre. Det ska gå lätt att forma till bollar.
Rulla till bollar. Jag fick 20st bollar. Stek bollarna i veganskt margarin. Låt det veganska margarinet smälta innan bullarna åker i stekpannan. Stek på hög värme när bollarna åker ned i stekpannan eftersom att de kyler ned pannan. Skaka runt bollarna, se till så att det inte är för många i pannan så att de går in i varandra till en enda stor boll. När de fått färg, stek på medeltemperatur i ca 10 minuter. Skaka om då och då. När du tror att de är färdiga tar du en och skär i mitten och känner så den är varm. Servera!!!

Brunsås / gräddsås (Ca 2 personer),
3 dl havregrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk svartvinbärsgelé (kolla så den INTE innehåller gelatin utan pektin.)
1 msk collorit
Salt och peppar.
Låt allt koka upp i samma stekpanna som du stekt köttbullarna i. (Det ger en extra god smak). När såsen är varm och du tycker den smakar bra så är det bara att servera!!!

Potatismos (2 personer),
Ca 7 potatisar
Ca 1 dl (vegansk) mjölk
Salt
Vitpeppar
1 msk margarin
Skala och koka potatisen. När potatisen är mjuk, mosa den och vispa med elvisp. Vispa ner resten av ingredienserna och servera!

Inlagd gurka,
1 gurka
4 msk ättika
2 dl vatten
6 krm salt
4 msk socker
1 krm vitpeppar
4 msk persilja (jag använde fryst)
Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Blanda resterande ingredienser i en skål och rör ner gurkan. Ställ i kylen tills servering!

Lingonsylt,
0,5 kg lingon (jag använde frysta)
3 dl socker
1 dl vatten
Koka lingonen i vattnet i ca 5 min. Lägg det i en skål. Blanda ner sockret och ställ i kylen.

Gillar

Kommentarer