De bästa fetterna på keto

Ketogen kost är ingen svältdiet utan består av rikligt med fett 60-80%, protein 15-25% och 5-10% kolhydrater. Bra fetter är:


  • Kokosolja
  • MCT-olja,
  • Avocadoolja,
  • Olivolja,
  • Avocado
  • Makadamianötter och makadamiaolja
  • Mandel, valnötter, paranötter, pekannötter
  • Smör
  • Ghee
  • Talg
  • Ister
  • Ankfett
  • Chiafrön, linfrön
  • Fet fisk mm.


Animaliska fetter är bättre att steka i då de är mer stabila än vegetabiliska. Om du tål mejerier är fullfeta varianter ett bra alternativ. Vissa är känsliga för mjölkproteinet och laktosen och då kan ghee vara att föredra. Ghee är skirat smör där mjölkproteinet eliminerats. Du gör det enkelt genom att sjuda osaltat smör i en kastrull på låg värme i ca 1 h. Ta bort skummet som bildas och filtrera igenom kaffefilter. Låt svalna och förvara i glasburk. Ett tips är fettkaffe/fett te där du mixar kaffe med 1 msk mct-olja, en nypa havssalt och 1 msk ghee.


En god majonäs är aldrig fel! 🤗


Ingredienser:

1 äggula

1 tsk senap

2-3 dl neutral olja exempelvis avokadoolja, len olivolja

smaksättning med 1 tsk citronsaft, vitvinsvinäger


Blanda rumsvarm äggula med senap. Mixtra försiktigt i olja i en stråle tills det tjockar. Smaksätt med citronsaft eller vinäger. Salta och peppra. Ha görna till en coleslaw med olika kålsorter.


Trevlig söndag! :)


Gillar

Kommentarer