Hej!

En vitaminboost under våren piggar upp och denna smoothie kan drickas både som frukost och mellanmål. För mer näring går det att tillsätta mandelmjölk, kokosmjölk/grädde.

Ingredienser:

1 avokado

1-2 dl vatten eller grönt te

1 msk kokosolja/mct-olja

1 tsk citronjuice eller limejuice

50 g färsk eller fryst spenat alt. broccoli

Mixtra allt på hög hastighet i en mixer eller med en blender. Tillsätt några isbitar och avnjut kall.

Trevlig söndag! :)

• Kokosolja
  
• MCT-olja,
• Avocadoolja,
• Olivolja,
• Avocado
• Makadamianötter och makadamiaolja
• Mandel, valnötter, paranötter, pekannötter
• Smör
• Ghee
• Talg
• Ister
• Ankfett
• Chiafrön, linfrön
• Fet fisk mm.

Animaliska fetter är bättre att steka i då de är mer stabila än vegetabiliska. Om du tål mejerier är fullfeta varianter ett bra alternativ. Vissa är känsliga för mjölkproteinet och laktosen och då kan ghee vara att föredra. Ghee är skirat smör där mjölkproteinet eliminerats. Du gör det enkelt genom att sjuda osaltat smör i en kastrull på låg värme i ca 1 h. Ta bort skummet som bildas och filtrera igenom kaffefilter. Låt svalna och förvara i glasburk. Ett tips är fettkaffe/fett te där du mixar kaffe med 1 msk mct-olja, en nypa havssalt och 1 msk ghee.

En god majonäs är aldrig fel! 🤗

Ingredienser:

1 äggula

1 tsk senap

2-3 dl neutral olja exempelvis avokadoolja, len olivolja

smaksättning med 1 tsk citronsaft, vitvinsvinäger

Blanda rumsvarm äggula med senap. Mixtra försiktigt i olja i en stråle tills det tjockar. Smaksätt med citronsaft eller vinäger. Salta och peppra. Ha görna till en coleslaw med olika kålsorter.

Trevlig söndag! :)

Hej!

Det finns flera ketobröd som är supergoda, dessa nedan görs enbart på två ingredienser 😊

Det första baseras i princip bara på ägg.

Ingredienser
6 ägg
salt
Eventuellt kollagenpulver 0.5-1 dl

Separera gulan från vitan från äggen. Vispa äggvitan till ett hårt och fast skum. Blanda försiktigt i gulorna eventuellt blandat med lite kollagenpulver. Salta lätt. Klicka ut till 4-6 bullar på ett bakplåtspapper alternativt forma en limpa och grädda i ugn 175 grader ca 15 min.

CHAFFLES

Det andra brödet har på senare tid blivit populärt i lowcarb kretsar och kallas chaffles, såå gott! Det är våfflor gjorda på ägg och ost.

Ingredienser

2 ägg

2.5 dl riven ost ex mozzarella eller hårdost.

Salt

Blanda ost med ägg, salta. Grädda i ett våffeljärn. Servera med vispad grädde och sylt gjord på färska bär. Alternativt för mer matigt toppa med pålägg, lax, mozarella, avokado, grönsaker mm.

Trevlig lördag!