Hej alla fina. Imorse vaknade vi strax efter halv 6 av att Elise låg och hulkade i sin säng. Hon kräktes några gånger på morgonen och jag tänkte direkt att hon åkt på magsjuka (mitt livs värsta mardröm, typ). Ju längre dagen gått desto piggare har hon dock blivit och hon har inte kräkts sedan 10, dessutom ätit och druckit som vanligt sista timmarna. Hoppas verkligen det var något hon ätit alternativt något väldigt kortvarigt som inte smittar någon av oss andra.

Perfekt övergång mellan kräk och mat, här kommer iallafall en liten matlista för några av veckans kommande dagar. Både tänkt som lunch och middag (är vi de enda som typ aldrig får mat kvar över från middagen till nästa dags lunch?)

Zucchiniplättar med fetaost

Vegetarisk lasagne med keso

Raggmunk med kalkonbacon och rårörda lingon

Kycklingkebab i pitabröd

Ribollita - vegetarisk böngryta

​Hoppas att ni hittar något ni vill prova. Vi har testat zucchiniplättarna (vi hade mathavre till dem för övrigt), kycklingkebaben och böngrytan tidigare och alla tre rätterna rekommenderas varmt ❤

Godkväll!

Denna vecka går verkligen i raketfart! Redan torsdag och snart alltså helg igen. Jag hade ju ställt in mig på en ensam sådan tillsammans med barnen men då Jeppe som sagt är skadad blir även han hemma och vi får mysa tillsammans hela familjen. Idag har vi varit och vaccinerat Elise mot vattkoppor. Nellie tog första sprutan förra hösten och andra i våras och det känns bäst för oss att Elise också tar det. Jag är livrädd för sjukdomar och undviker gärna det som går, just vattkoppor är ju inte jätteroligt att drabbas av heller. Hade det själv som barn och även om jag inte minns så mycket så kan det ju vara en riktig pärs.

Nu ska vi byta om och bege oss mot Löfbergs för match. Elise har sovit en sen vila så förhoppningsvis orkar hon stanna åtminstone två perioder. Den som tröttnar snabbast är dock förmodligen jag, haha.

God kväll alla fina.

Ikväll skulle Jeppe egentligen spelat match uppe i vår gamla hemstad Skellefteå, men han är skadad och därmed hemma med oss. Han blir borta från spel även på torsdag samt lördag så planerna blev tvärt ändrade då vi istället har en lugn vecka framför oss allihopa. Idag tog vi en promenad till en lekpark intill skogen där vi grillade korv och bara hängde en stund. Jag saknar verkligen närheten till skogen, finns nog ingenstans jag känner sådan harmoni (och rädsla pga livsfarliga djur, haha) och jag längtar tills vi hittar ett ställe som ligger lantligt till vid havet där vi kan slå oss ner. Där barnen kan leka fritt och det inte känns som att grannarna bor inpå en. Jag trivs i vår lägenhet (även om den är alldeles för liten) men inget vidare i området då jag är en ganska "introvert" person som vill ha min privacy. Folk kan nog uppfatta mig som dryg och osocial pga att jag inte är ute och hänger med grannar i tid och otid, men det handlar bara om att jag inte riktigt har behovet.

Dagens middag bestod av halloumitacos. Jag är (en av få?) personer som inte gillar regular tacos på köttfärs (pga inte äter rött kött) och massor av köpta tacotillbehör (hatar verkligen kryddpåsen man köper men ska prova att göra egen tacokrydda till morgondagens middag som blir kycklingenchiladas). Däremot älskar jag att testa nya tacoalternativ såsom detta. Receptet hittade jag hos Nadja Mayr och jag stekte bara halloumi i små bitar, hackade ihop en salsa på vattenmelon och tomat, toppade med majs, guacemole på avokado och havrefraiche och massor av koriander. Hade säkerligen varit gott med picklad rödlök till också.

Om ni tycker det är roligt med mattips så kommentera gärna så kanske jag kan börja med veckomatsedlar eller likande. Vi äter mestadels vegetariskt, fisk och kyckling här hemma ♡