Aloitin tämän sunnuntain aurinkoisella aamuhetkellä Katan ja kattavan vegebrunssin äärellä, enkä ole tainnut koskaan nauttia näin superin makuista - saati sitten energisoivaa brunssia. Kiitos siitä Sis. Deli! Paikka oli tosiaan kuin taivas tällaiselle vehnää, maitotuotteita ja lihaa kaukaa kiertävälle, eikä omaa kotipuuroakaan tullut ikävä kun tarjolla oli kolmea erilaista puuroa. (Siis kolmea erilaista puuroa, missä tarjoillaan kolmea erilaista puuroa?!). Kookos-banaanipuuroa, gojimarjoilla höystettyä tuorepuuroa ja marjaisaa chiapuuroa. Lisukkeille oli puolestaan oma baari, josta löytyi vähän kaikkea gluteenittomasta myslistä saksanpähkinälevitteisiin ja kuivattuihin hedelmiin. Unohtamatta tietenkään gluteenitonta (ja lämmintä) porkkanasämpylää, paikan päällä tehtyä hummusta ja valkosipulipestoa - mmm. Niin hyvää, terveellistä, energisoivaa ja kirjaimellisesti aitoa tavaraa. Mutta ennen kuin luettelen tähän koko noutopöydän menun, voisin kiteyttää tämän postauksen suuriin suosituksiin, ansaittuihin aplodeihin ja pieniin riemun kiljahduksiin - niihin kun hyvät ruokahetket parhaimmillaan päättyvät, eikö!

Tämän viikonlopun lempparit: jättimäinen ruusukimppu, valmis kotitoimisto, innokkaiden hiihtäjien bongailu (ja samalla siitä haaveilu), D-vitamiinia pursuava aamulenkki, pilvetön taivas, Snickers-herkkujen viimeiset palat, aurinkolasien jälleennäkeminen, siivottu koti, bucket listin täydentäminen (tästä ja viimeisen kuvan kirjasta kuulette vielä myöhemmin), ulkoilun jälkeinen kuuma juoma ja sitäkin kuumempi suihku, puhtaat lakanat, kevään värinen velourasu, tyhjältä näyttävä kalenteri, Sis. Delin lounaspöytä, inspiroitunut olo, kasvonaamion jälkeinen pehmeä iho ja päämäärätön kävely Helsingin kaduilla. Tänään nautittiin blogijuttujen lomassa virkistävän pilvettömästä taivaasta ja huomenna mennään tyttöporukalla brunssailemaan. Aika superi viikonloppu ollut tähän mennessä siis, toivottavasti sinulla myös! Keväthaleja ja auringonsäteitä, toivottavasti niitä nähdään vielä huomennakin ♡

My highlights of the weekend: huge bouquet of roses, my new home office, spotting skiers, doing a morning walk and getting a D-vitamin delivery from the sky, clear sky, the last pieces of raw Snickers, seeing my sunglasses again, clean home, completing my bucket list (you'll hear about it a bit later), hot drink and shower after jogging, fresh sheets, spring-ish home wear, empty weekend on calendar, healthy lunch buffet, feeling inspired, soft skin after my favorite mask and strolling around the city. Today was all about blogging and enjoying the weather, tomorrow we're going to have a brunch with my girl. Such a great weekend so far, I hope the same for you! Spring hugs and sunbeams ♡

Yhteistyössä Voimaruoka.

Pitäkääs taas penkeistänne kiinni, tänään saatte aivan tajunnanräjäyttävän raakareseptin! En tosiaan ehtinyt kuvata ensimmäistä yritystäni kun patukat olivat jo hävinneet jääkaapista, mutta tällä kertaa päätin tarttua kameraan jo ennen ensimmäisiä suupaloja - tämä resepti upposi nimittäin muillekin kuin vaan minulle. Joten saanko esitellä astetta terveellisemmät, suolaisen makeat, lohduttavan tuhdit ja varmat makeannälän tappajat - kotitekoiset Snickersit! Nämä herkut koostuvat kolmesta kerroksesta: perinteisestä raakasuklaasta, vaniljaisesta nougatista sekä pähkinäisestä kinuskista. Pääosassa tässäkin loistaa raakakeittiön suosikkini kookosöljy, joka ainakin itselläni toimii niin makeannälän loitontajana kuin kuivan ihon pehmentäjänäkin. Mikäli siis herkkupatukoita ei tule päivittäin tehtyä ja keittiössä suositaan oliiviöljyä, tälle purkille löytyy varmasti muutakin käyttöä! Ja kookoskammoisille tiedoksi, sen maku ei pomppaa sieltä suolapähkinöiden ja taatelitahnojen alta kovinkaan voimakkaasti esiin, vaikka täytteessäkin käytetään hieman kookosmaitoa. Ainakin omasta mielestäni tämä Voimaruoan kookosöljy on sen verran miellyttävän makuista, että se sulautuu aivan täydellisesti sinne tumman suklaan ja Snickers - vibojen sekaan, rohkeasti siis vaan testaamaan!

Raaka Snickersit

Raakasuklaa

1,5 dl Voimaruoka kookosöljyä 1,5 dl raakakaakaojauhetta noin 3 rkl vaahterasiirappia ripaus suolaa

Vaniljainen nougat

1,5 dl Voimaruoka kookosöljyä noin 3 rkl kookoskermaa (paksua osaa) 2 dl mantelijauhetta 3 rkl vaahterasiirappia ripaus suolaa vaniljaa

Pähkinäinen kinuski

20 tuoretaatelia 2 rkl maapähkinävoita loraus vettä/kookosmaitoa vaniljaa

+ suolattuja maapähkinöitä

Sekoita sula kookosöljy muiden raakasuklaa-ainesten kanssa, kaada se leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja laita pakastimeen hetkeksi. Tee sillä välin nougat ja kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet, kaada se jähmettyneen raakasuklaan päälle. Pakasta noin puoli tuntia, tai niin kauan että nougat-kerros on jähmettynyt. Poista kivet taateleista, laita ne pienen vesi/kookosmaitolorauksen kera kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes taatelit ovat soseutuneet tahnaksi. Lisää maapähkinävoi sekä vanilja ja maista. (Mikäli haluat 100% raakaa, voit tehdä tahnan myös astetta haastavammin blenderissä)! Anna tahnan jäähtyä, levitä se jähmettyneen nougat-kerroksen päälle, viimeistele suolatuilla sekä paahdetuilla maapähkinöillä ja pakasta vielä hetki. Ota vuoka huoneenlämpöön vähän ennen tarjoilua, leikkaa kakku varovasti patukoiksi tai pieniksi suupaloiksi ja nauti!

Raw Snickers

Raw chocolate

1,5 dl coconut oil 1,5 dl raw cacao powder 3 tbsp maple syrup pinch of salt

Vanilla nougat

1,5 dl coconut oil 3 tbsp coconut cream 2 dl almond flour 3 tbsp maple syrup pinch of salt vanilla

Peanut fudge

20 fresh dates 2 tbsp peanut butter water/coconut milk vanilla

+ salted peanuts

Mix raw chocolate ingredients together and place the dough on parchment paper covered dish. Put it in the freezer and start mixing vanilla nougat. When the dough is smooth and silky, place it on the top of the hardened chocolate and put it back in the freezer. Let it freeze about 30 minutes and start removing pits from fresh dates. Put them in the pan with a little bit of water or coconut milk and heat until bubbling. Add peanut butter and vanilla and mix until it's a paste. Let it cool, place it on the top of the dough, add some salted peanuts and put it in the freezer for few more minutes. Bring the dish to room temperature before serving, cut the cake into bars and enjoy!