Header

Jag har modifierat ett av mina gamla recept något och nu står en omgång av dessa smaskiga och något nyttigare chokladbollar i kylen. Enkelt, no-bake, glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt, lätt att göra veganskt och nääästan lika gott som vanliga onyttiga chokladbollar. Vad finns det att inte gilla? Blir du sugen på att testa så har du receptet här:


Ingredienser:

10 urkärnade dadlar

50 gram cashewnötter

2 dl havregryn

5 msk kakao

1,5 msk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

2 msk honung


Gör såhär:

Om du använder torkade dadlar, lägg dem i blöt i lite vatten ca 10 minuter, krama sedan ur lätt

Mixa dadlar och cashewnötter till en smidig, krämig deg (detta är avgörande för ett krämigt slutresultat)

Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt

Rulla till lagom stora bollar, rulla dem i kokos och njut!


Kram Johanna

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Jag blev ärligt talat överlycklig när jag hittade det här receptet! I och med att jag inte får äta mjölkprodukter nu på ett tag har jag experimenterat med lite nya bakverk i veckan och då passat på att testa varianter som är dadel- & nötbaserade samt utan vitt socker. Dessa blev över förväntan goda och jag går och nallar i frysen hela tiden, hehe... Testa gärna som alternativ till lördagsgodiset!

Botten

1 dl naturella cashewnötter
1/2 dl jordnötssmör
2 msk honung
1 tsk äkta vaniljpulver
en nypa havssalt


Fyllning

15 dadlar, urkärnade
1 msk kokosolja
1 tsk äkta vaniljpulver
en nypa havssalt
1 dl rostade och saltade cashewnötter/jordnötter (jag föredrar jordnötter)


Täcke

100 g mörk choklad


Gör såhär:

Börja med bottnarna. Kör cashewnötterna till fint mjöl i matberedare eller liknande. Tillsätt jordnötssmör, honung, vanilj och salt. Blanda väl till en smidig massa.

Tryck ut massan till en rektangel/kvadrat på ett bakplåtspapper, lägg i frysen.

Gör fyllningen genom att mixa dadlar, kokosolja, vanilj och salt till en slät smet. Grovhacka cashewnötterna/jordnötterna och vänd ner i fyllningen.

Ta fram botten och fördela fyllningen ovanpå. Plasta väl och låt stå i frysen i 2 timmar, eller tills fyllningen stelnat.

Skär i så stora bitar du önskar. Smält chokladen över vattenbad och häll över bitarna. Om du vill, strö lite hackade jordnötter eller flingsalt över chokladen. Ställ kallt i minst 10 minuter. Serveras med fördel kylda, enjoy!


Kram Johanna

Likes

Comments

Det här är ett recept jag testade i julas men jag tycker det fungerar lika bra såhär års, saffransälskare som jag ju är. Det är Roy Fares recept taget rakt av, varför ändra ett vinnande koncept? En stor fördel med kokostoppar är ju att de är naturligt glutenfria samt väldigt enkla att göra även laktos-/mjölkfria genom att byta ut smöret.

Ingredienser:

50 g smör
0,5 g saffran
2 ägg
1 dl strösocker
200 g kokosflingor
0,5 msk vaniljsocker
1 apelsin, rivet skal och lite saft

Variation:

Skippa saffran och kör bara apelsin eller varför inte citron eller lime? Du kan även doppa de färdiga topparna i valfri choklad.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran.

Rör ihop ägg och strösocker i en skål och tillsätt kokosflingor, vaniljsocker, apelsinzest, lite saft och det smälta smöret.

Rör ihop till en smet och låt stå i minst 20 minuter så att kokosflingorna sväller lite, då får du också lättare fina toppar.

Klicka ut smeten med hjälp av två skedar eller spritsa med en spritspåse, forma sedan till toppar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter för stora toppar, mindre tid för lite mindre toppar.


Kram Johanna

Likes

Comments

De här något sega småkakorna med lite crunch är busenkla att göra och är dessutom naturligt glutenfria. Egentligen heter de "mandelmums" men jag tycker de smakar mer hasselnöt än mandel så jag döpte om dem, haha! Jag hoppas ni gillar dem!


Ingredienser:

500 gram mandelmassa

200 gram strösocker

200 gram grovhackade hasselnötter

1 dl äggvita

Florsocker


Gör såhär:

Blanda mandelmassa, socker & hasselnötter. Rör i äggvitan och blanda väl.

Rulla till bollar och rulla sedan bollarna i florsockret.

Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ca 15 minuter i 175°C.


Kram Johanna

Likes

Comments



Jag är totalt galen i chokladbollar, har alltid varit! Den traditionella varianten är dock inte speciellt hälsosam och då brukar jag svänga ihop dessa som ett nyttigare alternativ. Riktigt krämig och god konsistens med mycket chokladsmak. Kan inte bli fel!

 

Ingredienser:

8 urkärnada dadlar

50 gram cashewnötter

2 dl havregryn

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

2 msk honung

 

Gör såhär:

Om du använder torkade dadlar, lägg dem i blöt i lite vatten ca 10 minuter, krama sedan ur lätt

Mixa dadlar och cashewnötter till en smidig, krämig deg (detta är avgörande för ett krämigt slutresultat)

Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt

Forma till 10 bollar och rulla dem i kokos

 

Voilá, klart! :)

 



 

 

 

Kram Johanna

Likes

Comments

Okej, jag vet att jag nästan alltid säger att ett recept är "enkelt" men detta måste nog slå alla rekord. Jag nämnde ju häromdagen att jag försöker äta mindre vitt socker och att jag har exprimenterat med lite nya recept på sötsaker att ha till kaffet. Detta recept hittade jag här (för övrigt en riktigt fin mat- & bakblogg, tips!) och kakan blev helt klart över förväntan! Kakan blir saftig och känns lyxig trots den korta ingredienslistan. Perfekt om du 1. behöver något att bjuda på snabbt (det tar bokstavligt talat endast 5 minuter att få kakan på bordet) eller 2. du går på någon form av diet, är diabetiker eller bara vill välja ett hälsosamt alternativ.
 
Ingredienser:
1 banan
1 ägg
3 msk kakao
½ dl mjölk (kan bytas ut mot kokosmjölk, laktosfri mjölk eller valfri soya-/nötmjölk)
 
Gör såhär:
Mixa banan, ägg och kakao till en slät smet med hjälp av en mixer/stavmixer och blanda sedan i mjölken
Häll upp i 2 st små värmetåliga formar/koppar eller liknande
Värm en i taget i microvågsugnen på högsta värmen i ca 90-120 sekunder
 
Klart! Hur enkelt var inte detta?!
Servera precis som du vill. Vill du servera på en vacker tallrik är det bara att vända kakan ur formarna när den svalnat ett par minuter men jag tycker det är minst lika fint att servera kakan i formarna.
 
Smakvariationerna till just choklad är oändliga: tillsammans med glass, riven choklad och nötter om du vill lyxa till det lite, färska jordgubbar och grädde för lite sommarkänsla eller varma hallon och någon form av yoghurt för att få en syrlig kontrast och ett nyttigare alternativ.
 
 
 
 
 
Kram Johanna

Likes

Comments



Har fått fullständig dille på Claras "Lilla salta" de senaste vekcorna. Så himla gott, enkelt att göra, de har lång hållbarhet och är dessutom nyttiga. De innehåller ytterst lite socker då de endast är täckta av ett tunt lager mörk choklad.

 

Ingredienser:

12 urkärnade dadlar (jag kör med Ica Eco som finns i påse)

100 gram naturella chashewnötter

1 nypa flingsalt

8-10 bitar mörk choklad

 

Gör såhär:

Lägg dadlarna i blöt ca 15 minuter

Mixa sedan dadlar med chashewnötter och flingsalt ordentligt tills det blir en krämig smet

Rulla ca 8-10 bollar

Smält chokladen över vattenbad och täck nötbollarna med choklad

Toppa med några flingor salt

Låt stå svalt tills chokladen stelnat

 

Servera och njuuut! :)

Kram Johanna

Likes

Comments





Medan jag sover efter nattens jobb får ni ta del av detta superenkla och nyttiga recept på lyxiga chokladbollar. Har gjort det flera gånger och det blir så gott varenda gång! Perfekta till kvällens lördagsmys!

 

Ingredienser:

12 st urkärnade dadlar

50 gram sötmandel

50 gram cashewnötter

5 st valnötter (valfritt)

12 bitar mörk choklad

1 nypa flingsalt

 

Gör såhär:

Lägg dadlarna i blöt ca 10 minuter

Hacka nötterna och 2 av chokladbitarna till fina bitar i matberedare/mixer, häll sedan över i en skål

Krama ur dadlarna något och mixa i matberedaren

Tillsätt en nypa flingsalt och blanda allt för hand tillsammans

Rulla till ca 12 st bollar

Smält 10 chokladbitar över vattenbad och rulla nötbollarna i chokladen

Garnera ev med t ex hackade nötter, strössel eller flingsalt

Låt svalna i rumsteperatur

 

Enjoy! :)

 



 


 

 


Kram Johanna

Likes

Comments