Glutenfri kladdkaka i långpanna

Om jag bara fick äta ett enda bakverk för resten av mitt liv så skulle det DEFINITIVT vara kladdkaka. Helt vanlig kladdkaka kan vara så gott! Kladdkaka i långpanna är väldigt enkelt men också ett lite roligare sätt att bjuda sina gäster på.

Ingredienser:
4 ägg
4 dl strösocker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl glutenfri mjölmix (jag använde Lailas blå)
0.5 tsk salt
200 g smält avsvalnat smör

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en ugnsform (20x30) med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan så det hinner svalna lite.
3. Ta fram en bunke och blanda alla torra ingredienser i den.
4. Knäck i äggen och rör om. Jag brukar röra om med en ballongvisp för att slå sönder alla mjölklumpar som finns.
5. Tillsätt det avsvalnade smöret och rör om till en jämn smet.
6. Häll smeten i ugnsformen och grädda kakan i ugnen i ca 15-20 minuter. Kanten på kakan ska vara fast när du tar ut den. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.

Gillar

Kommentarer

Glutenfria brownies med center

Hej på er!

Idag har det varit riktigt grått och mörkt ute. Jag gillar ändå vintern men nu börjar jag längta till värmen och ljuset. Längtar till grönt gräs och fina blommor. Och under denna sommaren kommer vi bo inne i centrala Uppsala dessutom. I en ny och fräsch lägenhet. Gud vad jag längtar till april då vi flyttar. Ska bli så kul med ett större och rymligare kök där jag kan baka hur mycket jag vill.

Idag har jag bakat dessa mumsiga brownies samtidigt som jag drömt om sommaren och lägenheten. Alltså huuur goda som helst! Kladdiga och chokladiga. Och det bästa av allt är ju att de är glutenfria och ändå helt himmelska.



Receptet ger ca 20 st

Ingredienser:
3 dl strösocker
4 dl glutenfri mjölmix
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
5 ägg
2 dl rapsolja
100 g valfri glutenfri mjölkchoklad
Center (valfri mängd)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en form som är 20x30 cm och klä den med bakplåtspapper. Ta fram en bunke och blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt äggen och rapsoljan och rör till en slät smet. Ta fram några center och dela dem på mitten. Häll i dem i smeten och rör om. Häll över smeten till formen. Hacka mjölkchokladen och strö över kakan. Dela några center på mitten och tryck ner i smeten. Fördela chokladen så att hela kakan täcks med choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna innan du skär den i rutor. Rutorna går att förvara i frysen. MUMS!


Trevlig torsdag på er!

Gillar

Kommentarer

Glutenfria havrerutor med nougat

Idag bakade jag glutenfria havrerutor toppade med mjuk nougat. Riktigt enkla och riktigt goda!

Ca 24 st

Ingredienser:
100 g smör
4,5 dl ren havregryn (glutenfri)
1 msk Sempers glutenfria mjölmix
1,5 tsk bakpulver
1 dl socker
2 tsk vanlijsocker
2 msk ljus sirap

Topping:
100 g nougat

Gör så här:
Smält matfettet. Blanda samman havregryn, mjölmix, bakpulver, vaniljsocker, socker och sirap i en bunke. Tillsätt smöret och rör om. Klä en långpanna (20x30 cm) med bakplåtspapper. Bred ut smeten i långpannan. Grädda i ugnen. Om du har en varmluftsugn ska kakan gräddas i 175 grader i ca 15 min. Om du har en vanlig ugn ska kakan gräddas i 200 grader i ca 10 minuter. Skiva nougaten med en osthyvel så blir det tunna och fina skivor. Lägg skivorna på den varma kakan. Gör ett dekorativt mönster med hjälp av en gaffel. Låt kakan stå i kylen i ca 20 minuter och skär sedan i små rutor.
Rutorna kan förvaras i frysen.

Gillar

Kommentarer