Isglass med vattenmelon och jordgubbar

Hej på er!

Sverige smälter verkligen just nu. Det är SÅ varmt men jag älskar det. Och vad är inte bättre då än svalkande isglass!? Dessa är helt perfekta i värmen. Isglass på bara två ingredienser dessutom. Så enkelt!

Ingredienser:
En halv vattenmelon (liten)
100 g jordgubbar

Gör så här:
1. Gröp ur vattenmelonen och skär den i mindre bitar.
2. Snoppa av jordgubbarna och häll dem och vattenmelonen i en bunke.
3. Mixa med en mixerstav eller i en matberedare.
4. Fyll glassformarna ungefär 2/3 och stoppa i glasspinnarna.
5. Lägg i frysen i ungefär 6 timmar.

Tips!
Om du använder glassformar som inte håller upp glasspinnen, låt då glassen stelna i frysen en liten stund innan du stoppar i pinnen. Då fryser den fast på ett snyggt sätt.

Gillar

Kommentarer

Ugnsbakad avokado med ägg

VILKEN LUNCH!

Det här var helt perfekt till lunch. Särskilt när man har mycket annat att göra. Det går så snabbt att göra och man har tid att göra annat när avokadon är i ugnen. Try it!

Ingredienser:
1 avokado
2 ägg
Riven ost
Salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur lite av avokadoköttet så att ägget får plats.
3. Skilj äggvitorna från äggulorna.
4. Lägg en äggula i varje avokado. Vispa upp äggvitan lite lätt med en gaffel och häll i så mycket som får plats i varje halva.
5. Toppa med lite riven ost, salt och peppar.
6. Grädda mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.


Gillar

Kommentarer

Glutenfri rulltårta med jordgubbar

Hejsan!

Här kommer ett fantastiskt recept på en fantastisk rulltårta! SÅ god. Det var första gången jag bakade en rulltårta faktiskt. Jag kanske lyckas få en rundare rulltårta nästa gång 😅 Men den var verkligen ”himmelskt god”, som Frida Skattberg säger. Jag har bakat efter hennes recept.

Receptet ger 1 rulltårta

Rulltårta:
3 ägg
1.5 dl strösocker
0.5 dl mjölk
1 msk citronsaft
2 dl glutenfri mjölmix
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt


Fyllning:
2 dl vispgrädde
100 g cream cheese
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
250 g jordgubbar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst på hög hastighet med elvisp eller hushållsassistent i ungefär 8 minuter.
4. Vänd sedan i mjölk och citronsaft. Sikta sedan i de torra ingredienserna och rör till en jämn smet.
5. Bred ut smeten i plåten och grädda kakan mitt i ugnen i ungefär 5 minuter. Ta ut kakan och strö över lite strösocker.
6. Lägg ut ett bakplåtspapper på köksbänken och vänd över kakan på det. Dra bort det gamla bakplåtspappret och låt kakan svalna.

Fyllning:
1. Vispa vispgrädde, cream cheese, florsocker och vaniljsocker fluffigt med elvisp. Hacka jordgubbarna i små bitar.
2. Bred ut fyllningen på kakan och strö över de hackade jordgubbarna.
3. Rulla ihop till en rulle och pudra över florsocker vid servering.

Gillar

Kommentarer