Glutenfria brownies med center

Hej på er!

Idag har det varit riktigt grått och mörkt ute. Jag gillar ändå vintern men nu börjar jag längta till värmen och ljuset. Längtar till grönt gräs och fina blommor. Och under denna sommaren kommer vi bo inne i centrala Uppsala dessutom. I en ny och fräsch lägenhet. Gud vad jag längtar till april då vi flyttar. Ska bli så kul med ett större och rymligare kök där jag kan baka hur mycket jag vill.

Idag har jag bakat dessa mumsiga brownies samtidigt som jag drömt om sommaren och lägenheten. Alltså huuur goda som helst! Kladdiga och chokladiga. Och det bästa av allt är ju att de är glutenfria och ändå helt himmelska.



Receptet ger ca 20 st

Ingredienser:
3 dl strösocker
4 dl glutenfri mjölmix
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
5 ägg
2 dl rapsolja
100 g valfri glutenfri mjölkchoklad
Center (valfri mängd)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en form som är 20x30 cm och klä den med bakplåtspapper. Ta fram en bunke och blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt äggen och rapsoljan och rör till en slät smet. Ta fram några center och dela dem på mitten. Häll i dem i smeten och rör om. Häll över smeten till formen. Hacka mjölkchokladen och strö över kakan. Dela några center på mitten och tryck ner i smeten. Fördela chokladen så att hela kakan täcks med choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna innan du skär den i rutor. Rutorna går att förvara i frysen. MUMS!


Trevlig torsdag på er!

Gillar

Kommentarer

Glutenfria minipannkakor

Hej på er!

Ni måste prova att laga dessa glutenfria minipannkakor! Så gott!! Jag tycker att det godaste är att bre på lite nutella och sedan lite färska bär. Mums filibabba! Jag har utgått från ett recept från Frida Skattberg men gjort om det till glutenfritt.


Ingredienser:
3 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
0,25 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1-2 nypor salt
2,25 dl mjölk
35 g smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Nutella och färska bär att toppa med

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om så att allt blandar sig. Tillsätt sedan mjölken, det smälta smöret och ägget. Rör om till en smet. Jag brukar använda en ballongvisp så att eventuella mjölklumpar försvinner. Värm upp en stekpanna (jag använder mig av en plättpanna). Klicka i lite smör i stekpannan och häll sedan i smet i varje plättform. Om du använder en vanlig stekpanna kan det vara smart att använda en msk så att alla pannkakor blir lika stora. Toppa pannkakorna med nutella och färska bär. Pudra över florsocker.

Gillar

Kommentarer

Glutenfria minipannkakor på spett

Hej på er!

Idag blev det en riktig brakfrukost. Minipannkakor på spett! Mums! Jag tog receptet från blogg.amelia.se/fridasbakblogg men ändrade det lite så att det blev glutenfritt. Pannkakorna blev supergoda och fluffiga. Detta måste ni prova. Det är ju perfekt när man vill bjuda någon på frukost eller brunch.


Ingredienser:
3 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
0,25 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1-2 nypor salt
2,25 dl mjölk
35 g smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Grillspett
Bär att toppa med

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om så att allt blandar sig. Tillsätt sedan mjölken, det smälta smöret och ägget. Rör om till en smet. Jag brukar använda en ballongvisp så att eventuella mjölklumpar försvinner. Värm upp en stekpanna (jag använder mig av en plättpanna). Klicka i lite smör i stekpannan och häll sedan i smet i varje plättform. Om du använder en vanlig stekpanna kan det vara smart att använda en msk så att alla pannkakor blir lika stora. Ta fram grillspett och trä på valfria färska bär. Stapla några pannkakor på varandra. För sedan ner pinnen i pannkakorna. Pudra över florsocker.


Gillar

Kommentarer