Svampsås!

Den här serverade jag till älg och det passade mycket bra.
Jag använde champinjoner och trattkantareller men det går såklart med vilken svamp man vill.

Varför inte kantareller direkt från skogen?
Jag började lägga trattisarna i blöt

Stek champinjonerna tillsammans med gul lök tills vätskan kokat bort.

Krama ur vätskan ur trattisarna och stek med ett tag.

Häll på grädde och kalvfond, koka ihop till en sås. Salta och peppra.
Servera gärna till vilt :)

  • Postad i: Sås

Gillar