Rulle av kotlettrad :)

Försöker variera så mycket det går även om det många gånger är samma typ av kött tex.
Nu hittade jag på en ny grej av kotlettrad

Du behöver
Ca 1 kg kotlettrad
Färskost
Salt och peppar
Tandpetare el steksnöre

Skär snitt längs med köttet och banka ut det till en platta. Salta och peppra köttet.
Bred färskost över.

Rulla ihop och fäst med tandpetare eller snöre.

Sätt in köttet i ugnen 175 grader tills innertemperaturen är 72.
Ta ut och låt vila.

Skiva upp köttet i cm tjocka skivor.

Det blev extremt mört och ugnsrostad potatis och bearnaisesås passade väldigt bra till.

Gillar