Pulled pork i rödvin :)

En mustig och god pulled pork som jag passade på att göra en liiite svalare dag :)

Du behöver:
Ca 1 kg karré i bit
Smör, salt, peppar
5 dl rödvin
Tomatpuré
Persilja
2 gula lökar i klyftor
2 grovhackade vitlöksklyftor

Börja med att steka karrén i smör runt om. Salta och peppra den.
Lägg över i en gryta och häll över rödvin, några matskedar tomatpuré och vatten så det täcker köttet.
Lägg i lök och vitlök och hackad persilja

Låt puttra i 4-5 timmar tills köttet går att dra isär med två gafflar
Jag serverade i pitabröd med grönsaker och en vitlökssås på crème fraîche