Porchetta av fläskfilé

Den här rätten görs oftast på karré men jag provade fläskfilé den här gången och det blev väldigt bra.

Börja med att putsa filén innan du skär snitt i den, inte ända igenom.
Banka ut köttet till en platta.
Bred på soltorkad tomatpasta, timjan, salt och peppar.

Rulla ihop köttet.

Linda bacon runt om och sätt in den i ugnen 175 grader med termometer i.
Köttet blir klart vid 72 grader

Skiva upp köttet och servera direkt med ex potatis , sallad och bearnaisesås

  • Postad i: Kött

Gillar