Plankstek

En riktig klassiker som jag väldigt sällan lagar.

Denna gången blev det med ryggbiff, baconlindad sparris, tomaten i hörnet :)

Börja med att koka moset:

1 kg mjölig potatis

salt, vitpeppar

smör, grädde, äggula

Börja med att skala, och dela potatisen i bitar.

Koka den mjuk i saltat vatten

Häll av vattnet, rör ner smör, vitpeppar, grädde och vispa till ett mjukt mos. Vänd ner en äggula
Låt moset svalna lite innan det läggs i en spritspåse med stort tyll

Förbered sparrisen genom att linda en eller två baconskivor runt 2-3 sparrisar, skär upp tomaterna i halvor eller blommor.

Gör i ordning såsen recept här


Gör klart köttet du valt ex recept här

Spritsa moset runt plankan, lägg på tomat och sparris.

Gratinera i 225 grader till moset fått fin färg ca 10-15 minuter.

Ta ut plankan och lägg på köttet och såsen.

Gillar