Pasta med saffran

1 förpackning färsk pasta

2 paket bacon

1 paket saffran (0,5 g)

1 schalottenlök eller gul lök

2 vitlöksklyftor

2 paprikor

3 dl crème fraiche

salt, svartpeppar, gräslök

ruccola

parmesanost

Koka pastan enligt anvisningar på paketet

Skala och finhacka lök och vitlök, strimla baconet

Stek i stekpanna några minuter, lägg med den finhackade paprikan

Tillsätt saffran och crème fraiche, puttra ihop till en sås

Smaka av med salt och peppar

Häll av pastan men spara lite av pastavattnet

Häll pastan i såsen och späd med pastavattnet till en krämig konsistens

Toppa med ruccola och servera med riven parmesan