Marinerad kotlettrad :)

I samarbete med Santa Maria

Jag provade att marinera en kotlettrad i en glaze som man vanligtvis penslar på i slutet av tillagningen.

Jag lät köttet marinerad ett dygn.
La in köttet i 200 grader varm ugn tills innertemperaturen visade 72 grader.
Saltade och pepprade lätt innan.

Köttet fick vila ca 10 minuter innan det skivades upp och serverades.

Smaken blev bra, lite hetta plus ett otroligt saftigt och mört kött!

  • Postad i: Kött

Gillar

Kommentarer