Kycklingschnitzel med tomatsås :)

Idag fyller min dotter år så bjuder på en av hennes favoriträtter :)

Börja med tomatsåsen så den hinner koka ihop sig och utveckla smakerna ordentligt.

Finhacka en lök och bryn i olja.
Pressa i vitlök och rör om.
Häll på en burk krossade tomater, lite vatten, salt och peppar.
Låt såsen puttra ihop och smaka av om det behövs mer av något.
Avsluta med örtkryddor ex basilika, oregano.

Skiva 1 kg kycklingfile tunt, banka ut dem om de blir för tjocka.

Gör iordning två fat, ett med ägg/riven parmesan och ett med ströbröd.

Doppa kycklingen först i ägg sedan ströbröd.

Stek dem på medelvärme i smör, salta och peppra.

Servera med ex klyftpotatis och tomatsåsen.

Gillar