Kycklingfilé med mozzarella

Kycklingfilé har jag alltid i frysen, tycker det är supergott.

Jag använde
Ca 900 g kycklingfilé
Pesto på soltorkad tomat
En mozzarella boll
Salt, peppar, timjan

Jag delade mina filéer men det är inte nödvändigt
Salta och peppra filéerna och stek dem runt om i smör
Lägg i ugnsfast form
Bred ut lite pesto på dem och sätt in i ugn
Jag hade 200 grader till innertemperaturen är 72
Körde potatisklyftor samtidigt

Lägg mozzarella på kycklingen när det återstår 4-5 grader så den hinner smälta
Jag tog även timjan men det går bra med ex basilika, persilja

Servera med potatisen, sallad och någon sås. Jag gjorde bearnaisesås den här gången.