Kycklingfile med dragonsås

Sätt ugnen på 120 grader. Salta + peppra filéerna .

Bryn 4 kycklingfiléer i smör så att de får fin färg runt om.

Lägg över filéerna i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen i ca 30-40 min (beroende på storlek),

eller tills termometern visar 70 grader.

Vispa ur stekpannan med 4 dl crème fraiche, 1/2 dl vatten, 1/2 dl grädde,1 msk kycklingfond och 2 tsk dijonsenap.

Smaka av med salt och peppar.

Puttra ihop till önskad konsistens och häll över i kastrull

När kycklingen är klar skär du upp den i skivor och lägger upp på serveringsfat, serverar med såsen och valfria tillbehör

Gillar

Kommentarer