Kycklingfärsbiffar med örtsås

Jag gillar verkligen kycklingfärs, tycker det funkar i de flesta färsrätter.

Till biffarna använde jag:
500 g kycklingfärs
1 schalottenlök
1/2 dl grädde
1 ägg
Salt, cayennepeppar

Skala och finhacka löken.
Bryn den i smör och blanda med övriga ingredienser.

Forma till biffar och stek i smör på medelvärme ca 5 minuter på varje sida.

Örtsås:
1 kruka dragon
1 grönsaksbuljong tärning
1/2 dl vitt vin
1/2 dl vatten
3 äggulor
50 g smör

Mixa dragon, buljongtärning, vin och vatten.

Vispa äggulorna tillsammans med örtvätskan.
Sjud tills såsen tjocknar, rör hela tiden.
Klicka i smöret.

Servera biffarna och såsen med grönsaker.

Gillar

Kommentarer