Kyckling och mozzarella paj

tisdag, 2 april, 2019, 10:15

Paj är en perfekt bjudrätt som går att förbereda och bara stoppa in i ugnen innan dina gäster kommer.
Häromdagen gjorde jag den här pajen och den blev mycket uppskattad

Jag använde:
1 kg kycklingfilé
I gul lök
Några salami skivor (funkar med bacon också)
2 pressade vitlöksklyftor
Creme fraiche
Sambal oelek
Soja, salt, peppar, paprikapulver
1 mozzarella boll
1 färdig pajdeg (eller egengjord)
1 ägg till pensling

Skala och finhacka löken. Stek den med salamin i bitar.
Strimla och stek kycklingen

Krydda med salt, peppar, soja och paprikapulver
Häll i lök/salamin

Lägg i ca 2 dl crème fraiche och puttra ihop
Häll blandningen i en pajform

Skiva mozzarella och lägg över.
Skär remsor av pajdeg och lägg i mönster över kycklingen (jag fuskade och använde färdig pajdeg)
Pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugn 225 grader tills pajen fått fin färg, 15-20 minuter.