Kyckling med salami och mozzarella

Praktisk och god ugnsrätt om man vill förbereda, bara att ställa in i ugnen när det är dags om man får gäster

ca 800 g kycklingfilé (gärna lårfilé)

2 mozzarella bollar

ca 15 skivor pepparsalami

pesto i valfri smak

babyplommontomater eller körsbärstomater

salt, peppar

Skär kycklingen i bitar om du använder bröstfilé, krydda med salt och peppar

Stek så de får fin färg runt om och lägg sen kycklingen i en ugnsform

Stek i ugnen 225 grader ca 15 minuter

Ta ut formen, stick ner salamiskivor, mozzarella bitar, tomater och klicka ut lite pesto

Gratinera i ytterligare ca 15 minuter

Servera med ugnsrostade rotsaker, jag valde morot, potatis kålrot idag.

Även sötpotatis, palsternacka, lök mm är gott att ha i

Olja salt och peppar på och in i ugnen 225 grader ca 30 minuter